24.05.2010

Sopa de quínoa

Una receta de Hebe de Bonafini, para cuatro personas.

Hebe de Bonafini, Cocinando Política sin que se queme

Ingredientes:
150 gramos de quinoa
1 pata y 1 pechuga de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
1 zapallo
Sal, comino, pimentón, orégano, ají molido

Cocción (15 min):

Se lava la quinoa 4 o 5 veces hasta que no salga más espuma, y se la pone a hervir cubierta de agua, que se le irá agregando (la semilla aumenta su volumen). Luego se le echa la zanahoria y la cebolla. Aparte, se desmenuza el pollo y se lo hierve. La sopa que resulta se la agrega a la quinoa, junto a la papa y el zapallo. Se deja hervir para que se forme un sopa bien cremosa.

Trucos:
El último condimento a poner es el pimentón sino, pierde el gusto. Es preferible ponerle sal terminada la cocción.

Una vez servida la sopa de quinoa, arriba, una cebolla de verdeo.

Y al lado, una foto de Evo.



por Hebe de Bonafini

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