17.12.2014

Tecnología anti TACC: lanzarán un detector de gluten de bolsillo

Un grupo de jóvenes estadounidenses está trabajando en un invento culinario que revolucionará el mundo del celiaquismo: un sensor de gluten portátil. Te contamos de qué se trata y cómo conseguirlo.

El sensor de gluten de 6Sensor Labs

El mundo tecnológico trae buenas noticias para los celíacos y dietistas gluten free: en Estados Unidos están desarrollando un nuevo invento que va a facilitarles la vida. La empresa estadounidense 6SensorLabs, creada por un grupo de ex alumnos del Instituto Tecnológico de Massachusetts, está en proceso de creación de un sensor de gluten portátil

Bajo la premisa de que comer debe estar basado en el disfrute y no en la preocupación, este nuevo dispositivo hará posible verificar, en muy poco tiempo, si un plato contiene algún porcentaje de gluten, ya sea a causa de una contaminación cruzada o por el uso de algún ingrediente que no esté exento de esta proteína. 

El aparato contará con dos partes esenciales: un módulo de sensores, por un lado, y sticks descartables para sumergir en los alimentos, por el otro. Una vez recogida la muestra de comida, el palito deberá colocarse en el aparato y éste enviará los resultados al celular vía Bluetooth. En esta línea, además, la empresa está trabajando en una aplicación para smartphones que dará la posibilidad a los usuarios de compartir los resultados de sus muestras (y así identificar marcas de productos o restaurantes poco confiables).

Por ahora, el sensor sigue en etapa de producción, pero ya hay una lista de espera habilitada en la página oficial de 6SensorLabs para encargarlo para 2015. ¿El precio? 150 dólares.

  

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