25.01.2019

The World Restaurant Awards, los premios que buscan quitarle el trono a The World’s 50 Best

Su director Creativo es Joe Warwick, autor del famoso libro “Where Chefs Eat”; asegura que estos premios serán “inclusivos y variados” a diferencia de otros que “no reflejan la diversidad gastronómica actual”.


Cuando se trata de rankings en gastronomía, la asociación es única: The World’s 50 Best Restaurants. Sin embargo, el panorama está por cambiar, es que Joe Warwick, autor del famoso libro “Where Chefs Eat: A Guide to Chefs' Favourite Restaurants” y ex editor de la revista Restaurant, creó un nuevo premio, los World Restaurant Awards.

Lo curioso -o no tanto- es que The World’s 50 Best es un producto de la publicación que antes dirigía Warwick.

A diferencia de otros rankings y premios, que suelen incluir a lugares inaccesibles para la mayoría de los mortales, los World Restaurant Awards irán más allá de los restaurantes de alta gastronomía y también premiarán a establecimientos pequeños cuya propuesta sea interesante. También serán más abarcativos a nivel geográfico, ya que cubrirán “de Australia a Zimbawue”, según informaron.

“La comida que define la cultura no se limita a los restaurantes. Desde Pop-ups hasta residencias o cenas de una sola vez, explora las experiencias culinarias que han sido preseleccionadas”, detalla el comité organizador en la página de Facebook.

Por otra parte, anunciaron que cada temporada irán cambiando las categorías, sumarán algunas y sacarán otras.

Según detalló Warwick, los otros premios “no reflejan la diversidad de la gastronomía actual y de sus protagonistas”, y él creó este para cambiarlo.

La entrega se realizará el 18 de febrero en París (sí, el cambio no es tan radical como alejarse de la “meca” de la gastronomía).


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