25.06.2018

Un poco de amor al francés para el paladar, llegan al país los quesos “Ile de France”

Se trata de quesos elaborados en diferentes regiones de la campiña francesa que cuentan con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.); ya hay tres variedades disponibles en Argentina. Si sos amante de los quesos, no te los podés perder.


Con menos limites para la importación de productos, cada vez más, las góndolas se llenan de delis extranjeras que no tienen igual en el país. En este caso, Savencia Fromage & Dairy Argentina -la compañía propietaria de las marcas de lácteos y quesos Milkaut, Santa Rosa, Adler y Bavaria- acaba de introducir en el mercado nacional la prestigiosa marca francesa “Ile de France”.

Las variedades disponibles  son Chavroux, Brie, Camembert, Brie au Bleu y Roquefort, algunas de ellas con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), una indicación de procedencia para avalar que la calidad, el sabor y demás características del producto se deben al medio geográfico en el que se elaboran.

Chavroux, Brie, Camembert, Brie au Blue y Roquefort pertenecen a la familia de los quesos blandos y ofrecen, en esa categoría, los sabores más típicos y reconocibles de la cultura quesera francesa. Se trata las mejores opciones para paladares que buscan iniciarse en el mundo gourmet de los quesos, debido a su sabor suave, su delicada textura y su versatilidad para acompañar la cocina o realzar cualquier tabla de fiambres.  

Los Brie, elaborados con lecha de vaca, son quesos blandos muy suaves, fundentes y cremosos. El Roquefort, que se produce en base a leche de oveja, es un queso de un sabor y aroma muy típico, poderoso e inconfundible, contrasta perfectamente bien con vinos dulces tipo sauternes o frutas en almíbar. Mientras que el Chavroux, que se elabora con leche de cabra, pertenece a la variedad petit suisse y es ideal para untar por su suave textura y su sabor ligeramente salado.

“Ile de France es reconocida mundialmente como la marca especialista en quesos franceses. Sus productos, están presentes en 65 países y representan un importante aporte de la cultura culinaria francesa”, cuenta Juan Carlos Dalto, CEO de Savencia Fromage & Dairy Argentina.

Este arribo, sin duda, alegra el paladar de los foodies locales. 


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