20.07.2018

Una Pilsen alemana se suma al portfolio de Otro Mundo

La marca de cerveza artesanal agrandó la familia con la incorporación de “Signature Lager”; se destaca por su alta “tomabilidad” y su cuerpo liviano.


Marcelo Cerdán, maestro cervecero de Otro Mundo, lanzó una nueva creación que amplia el portfolio de productos de la marca. Se trata de “Signature Lager”, una cerveza elaborada con maltas alemanas como Vienna, Munich y Melanoidin, que le imprimen carácter sin resignar drinkabillity, o “tomabilidad” en español.

El estilo es una Pilsen alemana, uno de los más populares entre los consumidores. Surgió al al adaptar la elaboración de las pilsen de república checa a las condiciones existentes en Alemania. Las famosas escuelas de cervecería germánicas la perfeccionaron y de ahí derivan las cervezas mainstream industriales.

Esta nueva creación de Otro Mundo nace de una fermentación limpia, aunque se presentan algunas notas azufradas lo que hace que en boca se perciba un amargor medio a alto y su final sea ligeramente “crispy”. Es que la versión de Cerdán cuenta con malta carapils®, que le aporta mejor balance en boca y eleva ligeramente el cuerpo. Además, se utilizan lúpulos nobles alemanes, tanto en las primeras adiciones (para establecer el amargor medio – alto) como en las adiciones tardías. De esta forma, se obtienen perfiles florales y herbáceos.

A la hora de los maridajes, es ideal para acompañar embutidos O CARNES FUERTES DE ALTO contenido graso; también, se adapta muy bien a la gastronomía típica argentina y es considerada un buen acompañamiento para la parrillada, así como empanadas y pizzas. 

Y si de ocasiones de consumo se trata, funciona muy bien antes de las comidas o para el clásico “after office”.


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