23.06.2014

¿Cómo preparar un buen café? Nuevos cursos en CAVE

El Centro Argentino de Vinos y Espirituosas arranca en julio dos talleres para profesionales o amateurs. Desde clases básicas para preparar café de calidad en casa hasta cómo son los distintos métodos de extracción.


El mes que viene comienzan los cursos "Exigí buen café" de CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas), dirigidos tanto a los amantes del café como a sommeliers y baristas. Con el objetivo de promover la calidad de esta bebida en la Argentina, se dictarán durante julio dos ciclos bien diferentes de la mano de sommeliers, baristas profesionales (incluido el dos veces campeón nacional Agustín Quiroga) y periodistas especializados.

Introducción al Café: para las personas que quieran iniciarse en el aromático mundo de la infusión. Es una sola clase de tres horas en la que se brindarán datos teóricos sobre el surgimiento y la producción, además de cómo preparar café de calidad en casa. Incluirá una cata para aprender a reconocer las diferentes variedades. La fecha es el jueves 3 de julio de 10.30 a 13.30 horas y tiene un costo de $800.

Brewing (barra de filtrados) y métodos de extracción: está orientado a especialistas. A lo largo del curso, se profundizará sobre la historia y la preparación de este brebaje a partir de los diferentes médotos de extracción: prensa francesa, aeropress, dripper, sifón. Tiene una duración de nueve horas distribuidas en 3 jornadas (jueves 10, 14 y 24 de julio, de 10.30 a 13.30 horas) y su arancel es $1900.

Para obtener mayor información o inscribirte, podés ingresar a www.exigibuencafe.com o escribir al mail exigibuencafe@gmail.com 

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