21.05.2018

Un ratito de Brasil en Palermo

El chef Jefferson Rueda visitó La Carnicería y propuso un interesantísimo recorrido alrededor del cerdo.

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12.04.2017

Volvió Chochan: el gastopub porcino, ahora en Palermo

La chef Naiara Calviño regresó al ruedo con platos a base de cerdo en un nuevo local con onda relajada, joven y divertida.

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06.09.2016

Villegas y Yago Márquez le cantan su amor al cerdo

Durante septiembre, el restaurante de Puerto Madero y el chef se unen para brindar un menú en homenaje al preciado animal.

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08.08.2016

2 recetas creativas para preparar con bondiola

Seguí el paso a paso para preparar bondiola asada y a la plancha con una salsa salsiki, dos variantes para incorporar a tus comidas diarias.

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01.12.2014

Nuevas tendencias en pollo: la carne avícola contraataca

De a poco, el ave más popular en la mesa argentina reclama su lugar en circuitos foodie, verdes y fast food, además de volverse cada vez más práctico para la hora de cocinar.

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23.09.2014

Despertar porcino: el cerdo, más de moda que nunca

La carne de cerdo vive un auge inusitado y hoy aparece en platos gourmet, hamburguesas, y hasta en tragos y postres. Cómo es el fenómeno que señala un nuevo perfil del carnívoro argentino.

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21.08.2014

Nueva edición de "Homenaje al Cerdo"

El ciclo itinerante de gastronomía que reivindica la carne de puerco tendrá su tercer encuentro. Agendá: martes 26 de agosto en Bernata, el restaurante español de Palermo.

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17.06.2014

El chancho se puso de moda: arrancó el ciclo de cenas itinerantes "Homenaje al Cerdo"

Para evangelizar sobre las bondades de una carne normalmente bastardeada, el chef Yago Márquez se juntó con amigos y organizó este ciclo de comidas con chancho, con cenas pop-up una vez al mes.

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28.03.2014

Receta para agasajar: cerdo agridulce con manzanas al vino

Cocinar cerdo no es ninguna ciencia, solo tenés que saber cómo dejarlo tierno, sabroso y a punto. Esta receta preparada con Norton Cosecha Tardía Chardonnay te va a venir bien.

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