03.07.2013

Menú francés en BASA de la mano de Christophe Krywonis

El reconocido chef cocinará en el restaurante de Retiro por dos noches. Los cuatro platos de Service à la Française estarán maridados por el champagne Veuve Clicquot. Buen plan para salir en la semana.

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30.05.2013

Reapertura y renovación: así es el nuevo Chila

Luego de tres meses de obra, reabrió uno de los mejores restaurantes porteños, en Puerto Madero. El local luce más moderno y la propuesta gastronómica de Soledad Nardelli es cada vez más creativa.

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13.05.2013

God Save The Chef: la reina de Inglaterra busca quien le cocine

El Palacio de Buckingham anunció la búsqueda de quien será el encargado de prepararle sandwiches de salmón a Elizabeth II, como también de armar los banquetes. A continuación, los requerimientos reales.

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22.02.2013

Marca personal: los cocineros más famosos lanzan sus propias líneas de productos

Entre los chefs argentinos emerge una nueva moda: lanzar productos con su nombre. Desde los vinagres de Narda a las salsas de Massey, personajes y razones de un modelo de negocio que crece.

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29.08.2012

¿Deberían los chefs preocuparse por nuestra salud?

Antes los cocineros sólo se ocupaban de cocinar cosas ricas. Pero en tiempos de alimentación saludable, están en la mira: ¿deberían cuidarnos la salud? Aquí se debate la responsabilidad social de la cocina.

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18.06.2012

¿Escriben realmente los chefs sus libros de recetas?

Un artículo publicado en el New York Times destapó la olla de los colaboradores fantasma que rodean a los celebrity chefs. ¿Cuánto de Mario Batali o Jamie Oliver tienen sus libros, más allá de la foto?

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26.05.2012

Cocineros vintage: ¿qué es de la vida de los chefs que brillaron en los años '80 y '90?

Se hicieron un nombre en el mapa gastronómico local sin la difusión de medios especializados. En esta nota, le contamos a las nuevas generaciones quiénes son los precursores de la cocina vernácula.

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24.05.2012

Una noche junto a 11 de los mejores chefs de Buenos Aires en Unik

El 7 de junio, en el restaurante de Palermo, algunos de los cocineros más renombrados cocinan juntos tu "última cena". Una muy buena propuesta.

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15.03.2012

El regreso de Máximo López May al Palacio Duhau

Viajó por todo el mundo y ahora, después de dos años en Nueva York, regresa como chef ejecutivo al Palacio Duhau, en el Park Hyatt Buenos Aires: un lugar que él vio nacer.

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05.11.2011

Pasteleros superstar: quiénes son las nuevas estrellas en el firmamento de los postres

Las cartas de postres son cada vez más sofisticadas y los chefs pâtissieres ganan protagonismo. Quiénes son y cómo cocinan los mejores de la Argentina.

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