10.11.2011

Platos secretos: manjares fuera de carta que sólo se ofrecen a unos pocos elegidos

En ciertos restaurantes, tras exponer el menú, el mozo murmura con aire cómplice: "para usted, hoy tenemos una especialidad fuera de carta". Aquí develamos algunos de los más recónditos de la ciudad.

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23.10.2011

Los 10 mejores mozos de Buenos Aires

Mucho se habla de los chefs de moda, pero de los mozos... muy poco. En esta nota los reivindicamos y seleccionamos a los 10 representantes del gremio por los que da gusto ser atendido.

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18.10.2011

¿En qué consiste la nueva cocina argentina?

¿Espuma de bife? ¿Mondongo gelificado? Aún no, pero casi: fusionando productos locales con técnicas de vanguardia, un grupo de jóvenes chefs buscan fundar una nueva cocina nacional.

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11.10.2011

Bodegones peruanos: el lado B de la gastronomía de moda

Los bodegones de la comunidad peruana nada tienen que ver con las fusiones de moda. Estos son los que debés visitar para conocer su auténtica cocina.

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17.09.2011

Los platos más elaborados de los restaurantes porteños

En las antípodas de la milanga con fritas, algunos platos requieren innumerables ingredientes y días de preparación. Cómo se hacen y dónde pedirlos.

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28.07.2011

10 platos esenciales para comer cuando hace mucho frío

Con el frío dan ganas de pedir comidas humeantes y calóricas que jamás probaríamos en enero. Aquí, 10 de los mejores platos de caldero de Buenos Aires para probar.

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27.07.2011

Japoneses de verdad: la vida más allá del california roll

Aquí, 10 recomendados para disfrutar de la verdadera cocina japonesa.

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18.07.2011

Restaurantes de batalla: 10 lugares de bajo perfil donde siempre se come bien

En las antípodas de los restós fashion, existen centenares de reductos 'gauchitos', lugares que no se destacan por su onda moderna, pero nunca fallan. Aquí, 10 ejemplos notables.

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11.07.2011

París en Buenos Aires: 16 lugares para comer como un buen francés

En esta nota te contamos adónde tenés que ir a para sentirte a orillas del Sena, aunque la orilla más cercana que tengas sea la del Riachuelo.

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02.05.2011

Los restaurantes étnicos menos conocidos de Buenos Aires

Aquí, 10 lugares ocultos para probar platos extranjeros, que en nuestra ciudad, casi nadie conoce.

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