12.06.2019

Alejandro Feraud y Daniele Pinna elaborarán a cuatro manos un menú a base de turfas del Piamonte

El miércoles 19, los chefs de La Locanda y Alo’s presentarán un exclusivo menú de cuatro pasos donde el ingrediente estrella serán las trufas Melanosporum del Piamonte.

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22.07.2018

Arrancó la temporada de trufas, dónde disfrutarla

El restaurant italiano La Locanda ofrecerá, por tiempo limitado, platos realizados con turfas negras oriundas de Toscana.

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18.01.2017

Trufas argentinas: el hongo comestible más preciado ya se produce en el país

El país se sumó al mapa de productores de trufa negra con una incipiente cantidad. Celebran los cocineros y los comensales: el aroma más codificado promete invadir los restaurantes.

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06.09.2016

Diamante negro: Argentina, productor de trufa negra de Périgord

Pasados cuatro años desde que se implantaron los robles y encinas, en Trufas del Nuevo Mundo se recolectaron los primeros ejemplares del hongo más fino y aromático del planeta.

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21.06.2016

Noche de trufas en el Sofitel Arroyo

El restaurante Le Sud ofrece un menú de cinco pasos dedicado a este exclusivo manjar el viernes 24 y sábado 25 de junio.

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10.03.2015

5 formas de comer palta que seguro no conocías

Trufas, salsa, helado, ensalada en frasco y eggocado: recetas para innovar y sorprender a la hora de comer el fruto más popular de la gastronomía.

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07.01.2015

Trufa negra: qué es, en qué se usa y cómo ser parte de su boom

Es uno de los hongos más apreciados y caros de la gastronomía mundial. En nuestro país se está desarrollando la mayor tierra productora de Sudamérica. Te contamos cómo participar y todo lo que debés saber, además de compartirte dos recetas.

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17.09.2014

A pura trufa: una cena deluxe en La Locanda

El jueves 9 de octubre, el chef italiano Daniele Pinna va a preparar un menú con trufas frescas en todos los platos. Acompañan los vinos de la bodega Rutini.

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