14.10.2014

Simplemente, papa: los mejores platos con el ingrediente más noble

De bajo perfil, la papa es uno de los pilares del manduque porteño. Hoy los cocineros la rescatan y sacan de ella sabores asombrosos. Aquí, platos memorables que le rinden honores.

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27.11.2014

La hora del salame: los chacinados se renuevan y copan la góndola

Después de estar paralizando por varios años, en 2014 se reactivó el mercado de salamines. La oferta crece y los sabores se diversifican. De la chistorra a la sobrasada, todo lo que debés saber antes de comprarlos.

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26.11.2014

Mishiguene: cocina judía en clave moderna

En su flamante restaurante palermitano, el chef Tomás Kalika ofrece versiones creativas de platos tradicionales de Europa Central y Medio Oriente.

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26.11.2014

3 recetas deluxe para preparar en estas Fiestas

Falta un mes, pero el menú de Navidad y de Año Nuevo se planea con tiempo. En esta nota, tres platos del restaurante Milion para sumar al banquete, con un toque de aceite de oliva Oliovita: carré de cerdo, provoleta de queso de cabra y conejo escabechado.

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26.11.2014

Lechugas y hortalizas: la nueva apuesta de las compañías tecnológicas

Firmas como Panasonic y Fujitsu transformaron viejas fábricas de chips y electrónica en granjas con una atmósfera controlada iluminadas con lámparas LED, para producir alimentos para Japón y el sudeste asiático.

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25.11.2014

Muza5k: ¿cuál es la mejor pizza de avenida Corrientes?

El sábado pasado más de 400 personas se sumaron a la tercera edición de Muza5k, la maratón de pizza que se celebra en la calle porteña y que busca descubrir la mejor porción de muza. Aquí, la ganadora.

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25.11.2014

Hoy: los mejores chefs del país cocinan a diez manos

Esta noche, Mauro Colagreco, Darío Gualtieri, Narda Lepes, Germán Martitegui y Fernando Trocca juntarán fuerzas para ofrecer, en Tegui, un menú a beneficio elaborado con productos autóctonos. Todavía estás a tiempo de participar.

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25.11.2014

Producto Argentino: el nuevo libro de Dolli Irigoyen

En su último lanzamiento editorial, la reconocida chef recorre los productos autóctonos que definen nuestra identidad culinaria, incorporándolos en más de un centenar de recetas.

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22.11.2014

Ceviche para todos: llega la tercera edición de Hágase Perú

Del 24 al 30 de noviembre se ofrecerán menús a $120 y $240 en los principales restaurantes de comida peruana de Buenos Aires. ¿Quiénes participan, qué vas a comer y cómo reservar?

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21.11.2014

Del campo a la mesa: la moda de consumir solo productos locales

Los "locávoros" se perfilan como los nuevos protagonistas en la escena de la alimentación verde. Pero, ¿es realmente más saludable (y sustentable) comer local?

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