18.04.2015

¿Qué pasaría si todos nos volviéramos vegetarianos?

Un grupo de científicos holandeses planteó el hipotético escenario y llegó a conclusiones contundentes: disminución del efecto invernadero, antibióticos más efectivos y más tierra disponible.

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31.07.2015

El mercado negro de la gastronomía: 5 alimentos ilegales que aún se consumen

Por cuestiones morales o sanitarias, ciertos productos fueron prohibidos terminantemente por la ley. En esta nota, un recorrido por algunos que todavía son objeto de acalorados debates.

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30.07.2015

10 platos que todo amante de la cocina china debería conocer

De este lado del mundo abundan el wok, las enrolladitos primavera y demás versiones occidentalizadas de la comida asiática. Sin embargo, pocos conocen los platos más ricos y tradicionales.

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29.07.2015

La revancha del TACC: inventan una pastilla para combatir la intolerancia al gluten

A partir de un suplemento natural presente en la yema de huevo, dos científicos desarrollaron una píldora que habilitaría a los celíacos a consumir alimentos a base de trigo, centeno, avena y cebada.

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24.07.2015

Ciencia eco-foodie: 6 alimentos saludables creados en el laboratorio

Aunque se suele asociar la ciencia a la comida artificial y procesada, existen algunos inventos que aplican la innovación tecnológica al servicio de la alimentación sustentable.

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24.07.2015

10 alimentos para compartir con tu perro

Aunque hay ciertas comidas que podrían causarle serios daños al sistema digestivo de tu mascota, hay otras que pueden compartir perfectamente. Pescado, fruta, mantequilla de maní y otras delicias que puedes darle sin culpa.

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24.07.2015

5 comidas populares con orígenes curiosos

Las comidas y productos que más se consumen en el mundo, nacieron casi por accidente. Las particulares historias que se esconden detrás de su invención.

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24.07.2015

9 documentales para conocer de cerca a los grandes de la cocina contemporánea

Un recorrido por España, japón, Dinamarca, Inglaterra para descubrir el mundo detrás de las cocinas a través del cine.

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23.07.2015

9 documentales para conocer de cerca a los grandes de la cocina contemporánea

Un recorrido por España, japón, Dinamarca, Inglaterra para descubrir, a través del cine, el mundo oculto detrás de las cocinas.

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21.07.2015

Chefs on tour: los grandes cocineros salen de gira

Ahora, los popes de la gastronomía salen de viaje con sus cuchillos y sartenes como si fueran las guitarras de una banda de rock. ¿Quienes visitan nuestro país en agosto?

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