10.07.2014

Umami, el quinto sabor: ¿veneno irresistible?

Este misterioso gusto descubierto por los japoneses acumula detractores. Debe su efecto al glutamato, que se produce industrialmente y se utiliza en muchos alimentos procesados. ¿Saborizante perfecto o aditivo letal?

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27.08.2014

El lado B de la Coca Cola: las 7 imitaciones más raras

En todo el mundo existen cientos de bebidas que buscan emular a la famosa Coca Cola. Te presentamos las versiones más llamativas.

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27.08.2014

¿Quién inventó nuestras comidas favoritas?

Las recetas de los hits culinarios de todos los tiempos no son obra divina: hombres y mujeres están detrás de su creación, en algunos casos por accidente. ¿A quién hay que agradecerle por los sándwiches y las papas fritas?

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27.08.2014

5 archienemigos de la alimentación saludable

El procesamiento industrial se vale de sustancias químicas para lograr que los productos lleguen al consumidor con determinadas características, pero algunos de estos añadidos son considerados venenos. ¿Cuáles son los ingredientes que deberíamos evitar o al menos ingerir con moderación?

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22.08.2014

¡Mamma mia! Los mayores pecados argentinos a la hora de comer y cocinar platos italianos

Desde ponerle queso a cualquier cosa, hasta servir un bizcochuelo con crema y dulce de leche y llamarlo “tiramisú”. La cocina italiana se ve ultrajada por la ignorancia en muchas mesas de nuestro territorio. ¿Por qué metemos la gamba tan seguido?

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22.08.2014

Sal, pimienta y algo más: 5 objetos curiosos para condimentar tus comidas

Creáse o no, en la categoría de especieros y salpimenteros hay todo un mundo de diseños creativos. Aquí están nuestros cinco preferidos para sazonar con onda.

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21.08.2014

The Freemarket, un supermercado donde todo es gratis

Con la condición de reseñar el producto que consuman, los clientes de esta tienda de comestibles danesa pueden abastecer su alacena sin desembolsar un centavo. Una nueva expresión del fenómeno "tryvertising".

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19.08.2014

Diseño comestible: 4 originales creaciones en chocolate

Estas figuras hechas a partir de cacao, que parecen salidas de la fábrica de Willy Wonka, son obra de diseñadores de todo el mundo. Ideales para golosos y coleccionistas.

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15.08.2014

Food illustration: una nueva forma de arte culinario

Nacida en Arizona y radicada en Buenos Aires, la especialista en food styling Anna Keville Joyce es una verdadera artista gastronómica: creó una serie de ilustraciones hechas con comida que sorprenden por su complejidad y belleza.

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