10.07.2014

Umami, el quinto sabor: ¿veneno irresistible?

Este misterioso gusto descubierto por los japoneses acumula detractores. Debe su efecto al glutamato, que se produce industrialmente y se utiliza en muchos alimentos procesados. ¿Saborizante perfecto o aditivo letal?

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12.09.2014

Otro bizarro combo japonés: la hamburguesa negra

Burger King lanzó en el país nipón estos raros sándwiches, que deben su color al carbón de bamboo y la tinta de calamar incluidos en su receta.

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11.09.2014

Los trabajos gastronómicos más raros y peligrosos

El precio elevado de los productos gourmet más onerosos no se debe solo a su escasez, sino también al esfuerzo de profesionales y artesanos. Te contamos cuáles son los oficios más extravagantes y riesgosos.

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10.09.2014

¿Cuánto ganan los chefs más famosos del mundo?

Una infografía que circula por la web develó los millones que recaudan los celebrity chefs. Y como no podía ser de otra forma, el atractivo cocinero inglés Jamie Oliver está en el top 3.

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10.09.2014

7 alimentos que conviene consumir en versión orgánica

Los alimentos naturales siempre son más saludables que los de producción intensiva. Pero en ciertos casos, la brecha entre unos y otros resulta especialmente notoria. Aquí, algunos ingredientes básicos que deberíamos priorizar en nuestras compras orgánicas.

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10.09.2014

Coolest Cooler: la reina de las conservadoras

Licuadora incorporada, parlante Bluetooth a prueba de agua, puerto USB, linterna, tabla de picar. ¿Cómo es la heladerita inteligente más popular de la historia?

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08.09.2014

¿De qué trabaja ahora Ferran Adrià?

Desde el cierre de elBulli, el famoso chef comenzó con una serie de proyectos que encaran la cocina desde otro ángulo, más cercano a la ciencia y la educación. ¿Qué hace exactamente?

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04.09.2014

7 alimentos que jamás debes guardar en el freezer

No hay dudas de que el freezer es un invento muy práctico, pero no todos los alimentos lo resisten. Te acercamos una lista de los que no toleran el descongelamiento.

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04.09.2014

Los 10 whiskies más caros del mundo

¿Cuáles son las etiquetas más codiciadas de todo el planeta? En esta nota, el top ten.

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