28.09.2010

15 restaurantes para redescubrir Las Cañitas

Resurge el polo gastronómico. En esta nota, te sugerimos 15 restaurantes para volver al barrio.

Restaurante Blonda

Las Cañitas es el padre de Palermo Hollywood, de San Telmo y de todas las zonas que se pusieron de moda en los últimos años. Si hoy Palermo es el barrio donde los chefs más importantes arman sus proyectos culinarios, hace 15 años era Las Cañitas la zona por donde empezaban a nacer las vanguardias gastronómicas. Cocineros consagrados como Pablo Massey o Narda Lepes sirvieron sus primeros platos en los alrededores de la calle Báez.

Los primeros restaurantes de autor, los primeros restaurantes japoneses, las primeras parrillas jóvenes, los primeros bares de tragos… todos empezaron en estas pocas cuadras encerradas entre el Campo de Polo, el Hospital Militar y las vías del ferrocarril. Luego de booms inmobiliarios, conflictos con los vecinos tradicionales y diversas obras municipales, hoy la zona parece haber entrado en una etapa de madurez: conoce a su gente y tiene claro qué debe ofrecer para mantenerse más vigente que nunca.

A diferencia de otros polos gastronómicos donde uno va específicamente a tal o cual restaurante, los habitués de Las Cañitas suelen acercarse a la esquina de Báez y Chenaut y luego recorrer la zona a pie hasta elegir el restaurante que más les gusta.

Estos son los 15 más emblemáticos de la revitalizada versión 2010 de Las Cañitas.

1. Soul Café
Un bastión del barrio. Ambiente rockero-chic. Ya está más allá del bien y del mal. Barra de tragos, música, ambiente, chicas lindas, cocina porteña-moderna (milanesas con spaguettis a la manteca, pastas caseras rellenas, ñoquis, bastones de polenta frita, volcán de chocolate)
(Báez 246 / T. 4778-3115)

2. Novecento
Todo el encanto de un típico bistró. El mejor restaurante del barrio para una comida romántica, a media luz. Platos recomendados: ceviche de lenguado, calamares fritos, risotto de hongos, medallón de lomo con crocante de papas, torta tibia de chocolate. Correcta carta de vinos.
(Báez 199 / T. 4778-1900)

3. Lupita
Tacos, burritos, enchiladas, guacamoles y una excelente carta de tragos. Es uno de los hot points de la calle Báez, por ambiente, propuesta y estética.
(Báez 277 / T. 5197-5149)

4. Chicha
Gran local que cuenta con diferentes salones y balcones para pedir platos de cocina mediterránea. Muy completa barra con una lograda propuesta de alta coctelería y un plus que no abunda en la zona: una gran terraza que se inaugurará en septiembre
(Báez 358 / T. 4773-8632)

5. Jackie O
Otro estandarte de Las Cañitas que logró romper con el mito de que en los bares se come mal. Infalibles las rabas, las mollejitas de entrada y las ensaladas. Buenas promos para ir de a muchos. Sus hermanos Jackie Grill y el recién nacido Jackie & Jack &  también se imponen como alternativas.
(Báez 334 / T. 4774-4844)

6. Mute
Conocido como un “restaurante sonoro”, Mute logra un buen equilibrio entre platos de alta gama y buena música. Recientemente reambientado, marca tendencia en la noche de Cañitas.
(Báez 243 / T.4776-6883)

7. Van Köning
Cuando terminan de trabajar en sus restaurantes, mozos, chefs y demás empleados suelen salir de copas. Y el bar que eligen los gastronómicos garantizan calidad y un ambiente distendido. En Cañitas, ese bar es Van Köning, especializado en cervezas. Tiene más de 70 variedades, entre nacionales e importadas.
(Báez 325 / T. 4772-9909)

8. Las Cholas
Uno de los primeros restaurantes que entendió el concepto de “parrilla joven” y apuntó a cortes de bajo precio. El salón algo ruidoso, pero eso es lo que menos les importa a los cientos que esperan para conseguir mesa. Prima la buena onda y la entraña jugosa.
(Arce 306 / T. 4899-0094)

9. El Primo
Parrilla de barrio sin vueltas ni misterios: buena carne, buenos precios y veredas al sol. Un clásico que no decae.
(Báez esq. Arévalo / T. 4775-0150)

10. Sushi Club
¿Hace falta explicar de qué se trata? La cadena de restaurante de sushi más grande del país tiene su base en Las Cañitas. Más de 40 piezas de autor y otros platos de inspiración asiática en un ambiente que se luce por las noches. (Báez 268 / T. 4772-5270)

11. Blonda
Propiedad de tres futbolistas (Claudio Husaín, Ariel Garcé y Diego Placente), Blonda es una nueva pizzería cool en Las Cañitas. Pizzas a las brasas, pastas, ensaladas y carnes. Con luz tenue, música dance y una cava de 600 botellas a la vista, atrae a un ambiente cool.
(Arguibel 2824, Las Cañitas / T. 4775-3576)

12. Campo Bravo
Otra parrilla de moda con una propuesta informal. Muy acudida por grupos de chicos y chicas que cruzan miradas de mesa a mesa. Su vereda es una de las más frecuentadas en los almuerzos de sábado y domingo.
(Báez 292 / T. 4514-5820)

13. El Estanciero
Uno de los motores que propulsó el revival de la zona. Un parrilla ideal para ir en grupo y para tener en cuenta en épocas del Mundial: una pantalla gigante muestra cuanto evento deportivo se transmita en vivo. Además, tiene una linda terraza que balconea a la calle y sector fumador.
(Báez 202 / T. 4899-0951)

14. Piegari Piazza
Avala el resurgimiento de Las Cañitas. Que uno de las nombres más emblemáticos de la gastronomomía argentina decida instalarse en este barrio, lo explica todo. Punto de encuentro para desayunos y meriendas, y opción high class para almuerzos y cenas.
(Báez 400 / T. 4775-0333)

15. Eh! Santino
La trattoria cool del barrio, que mezcla excelentes pizzas, pastas caseras y antipasti, con pantallas gigantes para ver partidos de fútbol y camisetas que deocoran las paredes. Una cantina fashion frecuentada por gente del ambiente. (Baez 194 / T. 4779-9060)


Por Manuel Cruz

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