25.11.2016

2 recetas para agasajar a los amantes de lo dulce

Se acerca fin de año y se multiplican las juntadas. Para una buena merienda, prepará tarteleta de frutas frescas y budín de zanahorias y naranjas.


"Veamosnos antes de que termine el año". Una frase que se escucha más y más cuando se acerca diciembre. Para que sorprendas a tus amigos con una merienda original, la cafetería Crisol comparte dos recetas deliciosas: tarteleta de frutas frescas y budín de zanahorias y naranjas.  

¡Manos a la obra!

Tarteleta de frutas frescas
Ingredientes
Para la masa
-250 grs de harina 0000
-150 gr de manteca
-110 gr de azúcar
-Ralladura de medio limón
-Ralladura de media naranja
-1 cdita esencia de vainilla
Para el relleno
-250 gr de crema de leche
-2 cdas de azúcar
-Frutas de estación

Procedimiento
1. Mezclar todos los ingredientes para la masa. Formar una masa quebradiza. 
2. Cubrir moldes de tarteletas de 10 o 12 cm, acomodarla con los dedos de manera que quede de unos 5mm. 
3. Llevar a la heladera y dejar reposar por lo menos una hora. 
4. Pinchar la base con un tenedor y llevar a horno 180 grados por 15-20 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar. 
5. Relenar con crema batida y azúcar, colocar variedad de frutas de estación. Servir bien fría.



Budín de zanahoria y naranjas
Ingredientes
-500 gr de harina 0000
-250 gr de azúcar 
-250 gr de azúcar negra
-5 huevos 
-350 cc de aceite neutro 
-10 gr de polvo de hornear 
-500 gr de zanahoria rallada 
-100 gr de pasas de uva 
Para el glasé de naranja
-1 taza de azúcar impalpable
-30 cc de jugo de naranja

Procedimiento
1. Batir los huevos con el azúcar blanca y negra. 
2. Agregar el aceite de a poco al batido y  mezclar con la zanahoria y los ingredientes secos. A las pasa de uva pasarlas por harina antes de agregarlas a la masa. 
3. Enmantecar un molde de budín, pasar la mezcla y hornear a 180 grados por 40-45 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio, no abrir el horno antes de transcurrida los 30 minutos de cocción. 
4. Dejar enfriar y bañar con glasé de naranja 

Crisol tiene tres sucursales. En Freire 1502, Colegiales; Av. Del Libertador 4984, Belgrano; y la recientemente inaugurada en Gorriti 5996, Palermo. 


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