Hoy la mostaza de Dijon no se refiere exclusivamente a mostazas de esa región, sino más bien a un estilo de elaboración, que da como resultado una mostaza muy intensa, distinta a lo que conocés (incomparable a ese pomo de tu heladera). La marca Delouis Fils, de Francia, se especializa en mostazas y trae a la Argentina sabores como mostaza al vino tinto, a las hierbas, con pimienta verde y demás.  Pero la clásica sigue siendo la mejor. Pura intensidad y picor, con ese touch único. No es una débil mayonesa, ni artificial ketchup. Es pura mostaza. Para tu pancho, para el cerdo, para un asado. Para lo que sea. La conseguís a partir de los $25 por 200 gramos. Buscala en tiendas gourmet como GESON (Carranza 2266, Palermo) o en la góndola de importados de los principales supermercados.