11.02.2017

Pequeño antojo: Mini torta de naranjas y amapola

Nuestra cocinera estrella Cookie Sundays comparte una receta imperdible para esos días en los que la tentación llama por lo dulce.


Hacer una torta para una o dos personas parece una idea algo desproporcionada. ¿La solución? Una versión reducida.
 
En esta nota, Cookie Sundays explica el paso a paso para preparar una mini torta de naranjas y amapola. La podés comer sola o agregarle relleno, eso queda a tu gusto.

Ingredientes
-1 huevo
-90 g. de azúcar rubia
-1 cda de semillas de chia (si no tenés chia, podés reemplazar con otro huevo)
-40 g de aceite de oliva
-100 g de leche evaporada.
-200 g. de harina leudante (o harina 0000 y una cdita de polvo de hornear)
-1 cdita de esencia de naranja.
-ralladura de 1 naranja

Preparación
1. En un bowl batir el huevo con el azúcar hasta que se disuelva el azúcar.
2. Agregar la leche evaporada, la chia y el aceite. Continuar batiendo hasta incorporar todo.
3. Sumar la esencia de naranja, la ralladura y la harina tamizada. Batir hasta que lograr una mezcla homogénea
4. Colocar la mezcla en un molde (redondo de 15cm de diámetro, también se puede usar una budinera) enmantecada y enharinado. 
5. Hornear durante 60´ en un horno bajo (160ºC) o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
La torta es apenas dulce, por lo que admite cortar a la mitad y rellenar con crema batida, dulce de leche, pasta de avellanas o alguna mermelada de tu elección.


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