21.05.2012

Porotos de Oriente

Sorprendé a tu paladar con esta receta fácil, condimentada por San Giorgio.

Foto: www.mytastycurry.com

Esta preparación con porotos es genial para el almuerzo: se trata de una gran fuente proteica que te va a llenar de energía, además de tener muchísimo sabor.

Ingredientes: 3 latas de 250 gramos de porotos pallares; 2 cucharadas de Tandoori Rajah; 1 cucharada de Curry Hot Rajah; 300 gramos de panceta ahumada picada gruesa; 30 ml. de aceite de oliva extra virgen de San Giorgio; media cucharada de jengibre (opcional); 150 ml. de crema de leche; 100 gramos de puré de tomate; 6 dientes de ajo sin brote; pimienta 4 Estaciones Drogheria Alimentari a gusto; sal marina Drogheria Alimentari con molinillo a gusto.

Preparación
En caso de usar porotos crudos, pasarlos por agua varias veces y luego dejarlos sumergidos en un bol con agua fría, reposando toda la noche previa.
Colocar los porotos a una cacerola y llevar a hervor por 15 minutos, siempre retirando la espuma de la superficie porque puede causar problemas estomacales. Bajar la temperatura y tapar. Cocinar por 40 minutos hasta que los porotos estén tiernos.
Precalentar una sartén, dorar la panceta y rehogar el jengibre y el ajo. Incorporar a la cacerola, luego sumar la crema, el puré de tomate, el Tandoori y el Curry Hot de Rajah. Cocinar todo por 4 ó 5 minutos. Se puede acompañar con un arroz basmati blanco.

Por Marianella Urdaneta Pozzobon

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