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Receta célebre: las papas soufflé de El Palacio de la Papa Frita

Es un clásico de Buenos Aires que seguro ya probaste mil veces. Ahora te enseñamos a prepararlo en cinco pasos fáciles.

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Para la sobremesa: Nocino Cariatis, un licor de nuez y vino

Esta bebida artesanal llega directo de Mendoza a las vinotecas y restaurantes porteños. Gran aliada del final de la cena, puede acompañar postres o se puede beber sola. También vale como ingrediente en platos dulces y salados.

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Más que pan orgánico: Le Pain Quotidien lanzará su libro de recetas

Con su filosofía de consumo sustentable, el deli de Alain Coumont se expandió desde Bélgica hacia todo el mundo. Quince años después, se publicará Recetario: un libro con más de 100 preparaciones que reflejan los secretos de su éxito.



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Dulces patrios: dónde probar las mejores versiones porteñas

Desde confiterías paquetas donde preparan los pastelitos más ricos de Buenos Aires a restaurantes high class que ofrecen su propia interpretación de los clásicos, como el arroz con leche, el flan mixto y el vigilante.

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BA Trucks: la gastronomía sobre ruedas pisa fuerte en la ciudad

La moda de los camioncitos que venden comida al paso en clave gourmet toma forma sólida en Buenos Aires, de la mano de los chefs locales pero, sobre todo, de la primera empresa de trucks del país.

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Platos chicos y variados: la cocina porteña apuesta al tapeo

Las tapas ya no son patrimonio exclusivo de tabernas símil españolas: los restaurantes locales apuestan por las porciones chicas, como para pedir varias y probar de todo un poco.

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Lago Puelo y El Bolsón: sabores y paisajes de la Comarca Andina

Con una industria turística en crecimiento, se multiplican las opciones para recorrer la región y conocer sus platos típicos, que van mucho más allá de la mermelada de frambuesa.

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¿Todavía no tenés tu JOY de mayo?

En esta edición, todo sobre el fenómeno de la gastronomía latina en el mundo y en nuestra ciudad. Entrá en este link para hojear el último número de la revista en formato digital.

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