¿En dónde comprar arepas?

Como habrán notado, las arepas están de moda. Abrieron dos areperas venezonalas en Buenos Aires (Caracas Bar y Arepera Buenos Aires) y un poco por el boom de la cocina peruana y otro poco por una pequeña ola de inmigración colombiana, nos están llegando muchos ingredientes del resto de Latinoamérica que antes ni conocíamos. Harina para tortillas de maíz, frutas tropicales, diferentes tipos de papas, ajíes de toda clase, e incluso condimentos o salsas que acá nunca se usaron. Sin ir más lejos, hoy pasé por un kiosco y compré un jugo de lulo y uno de guanábana envasado y la semana pasada compré guayaba y tomate de árbol en una verdulería común.

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Cluny: no todo lo que reluce es oro

Aprovechando que siempre tengo reuniones por la zona y que su oficina queda cerca, con mi amiga Natalia vamos a almorzar por Palermo al menos una o dos veces por semana. En general, investigamos mucho los menúes de mediodía, aunque por épocas nos cansamos las sorpresas y la comida mala, y vamos solo a Osaka Yuku o a Efímero Festín. Hace un tiempo fuimos a un restaurante que nos habían recomendado, Cluny (El Salvador 4618), tentadas por el menú que incluía entrada, plato principal y postre por $84. Mala idea.

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Chabuca Granda: más que un restaurante, un comedero

Como ya les conté en otras oportunidades, los fines de semana con mi marido vamos al teatro y a comer afuera. Esta vez fuimos a ver una obra en el Abasto (todas las salas nuevas del circuito off están en esa zona, que no es la mejor para cenar) y por proximidad (¿probaron el app de Guía Oleo para iphone que te muestra qué restaurantes están cerca?) fuimos a conocer uno de los primeros bodegones peruanos que hubo por el barrio, Chabuca Granda.

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Mermelada de ciruelas

En esta época siempre hago mermelada de ciruelas. Aprovecho cuando están baratas o cuando compro algunas que son un poco ácidas para comer.  Yo copié la receta de mi suegra, que hace las mejores mermeladas del mundo, pero cambié la mitad por azúcar de caña porque le da un sabor más acaramelado y contrasta la acidez de la fruta. Ella, en cambio, hace un caramelo común.

Pongo en una cacerola con 600 gr de azúcar blanca y 600 de azúcar integral de caña (se compra en dietéticas) y lo pongo sobre la hornalla, a fuego muy muy bajo, hasta que el azúcar se derrita pero todavía no sea un caramelo (revuelvan sin parar, que no se queme, la idea es que esté derretido pero no que sea amargo). Ahí agrego 2 kg de ciruelas en cuartos (sí, en cuartos, no picadas) y revuelvo hasta integrar.

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El mito del Peruanito Ray

Desde hace meses que todo el mundo me habla del Peruanito Ray (Fitz Roy y Paraguay), un puestucho con barra y unas mesitas que ofrece diez licuados con frutas típicas de Perú y sandwiches con inspiración local regentado por un hombre que mide setenta centímetros.  Lo vi varias noches (al puesto, no al enano) lleno de jóvenes “bajonéandose” un sandwich después de salir, pero la verdad es que el puesto es tan feo que me desalentó. Sin embargo,  tanto escuché de los sanwiches que que al final tuve que ir para checkear si la fama era merecida o no.

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Lo mejor del Barrio Chino: Lai Lai

Hace unos meses, unos alumnos chinos de mi marido, le comentaron que el mejor restaurante del Barrio Chino era Lai Lai (Arribeños 2168, Belgrano). Nosotros no vamos mucho a comer allá porque tenemos el restaurante “Los Chinos” cerca, y porque desde que el Barrio Chino es un paseo familiar, los restaurantes se llenaron demasiado y bajó  la calidad. Pero ayer justo teníamos que ir de compras y no habíamos almorzado y dijimos, a coro, “lo vamos a probar”. Si los chinos dicen que es bueno, hay que hacerles caso.

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¿En dónde comprar verdura al precio del mercado central?

Como ya saben, en casa comemos muchísima verdura y siempre estoy buscando formas de comprar más fácil, más barato y de mejor calidad porque odio la verdura del supermercado. Yo soy fan de Eva y Alejandro porque ofrecen un producto orgánico, pero como el mercado todavía es muy limitado, me gusta probar cosas nuevas todo el tiempo para completar. Esta semana tengo un datazo para ustedes. Probé una empresa nueva que arma canastas desde el mercado central y las reparte a domicilio a muy pero muy buen precio: La barata del Central.

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Otro peruano fusión en Palermo: Moche

Volvimos del delta y lo primero que hice fue ir a comer sushi. En el río se hacen asados muy ricos pero, paradójicamente, el pescado escasea. Quizás se puede llevar desde el continente y frizar pero a mí el pescado solo me gusta fresco. Fui a Osaka Yuku (mi predilecto para almorzar), a Wasabi´s (mi fijo para el sushi clásico) y a un peruano-japonés que no conocíamos que se llama Moche (Nicaragua 5901, esquina Ravignani).

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