24.04.2019

“Hay café, café”; este finde llega una nueva edición de FECA

El festival en honor a esta bebida se realizará en la Plaza República del Perú (Av. Figueroa Alcorta y Salguero) este sábado y domingo entre las 10 y las 21; lee la nota y conocé la programación.


Los amantes del café estarán de parabienes este fin de semana, es que el sábado 27 y domingo 28 de abril, entre las 10 y las 21, se realizará una nueva edición de “FECA, Festival de Café”. El festival en honor a esta bebida se realizará en la Plaza República del Perú (Av. Figueroa Alcorta y Salguero) con entrada libre y gratuita.

En esta edición se celebrará el 135º aniversario de la Confitería Las Violetas, ganador en 2017 del concurso al Mejor Café Notable de la Ciudad. Este ícono del barrio de Almagro -que visitaban personalidades como Alfonsina Storni, Carlos Gardel, Roberto Arlt  y Aníbal Troilo- tendrá una presencia destacada con una recreación de la fachada estilo art noveau de Rivadavia y Medrano.

Como siempre, habrá un mercado con 25 puestos de cafés notables de la Ciudad, cafés tradicionales y cafés modernos, todos con opciones desde $30. Esta cuarta edición también le da la bienvenida al té y al mate con puestos exclusivos de cada infusión para tomar en la feria y/o llevarse al hogar o el lugar de trabajo. 

Para acompañar las bebidas humeantes, habrá 8 food trucks que ofrecerán distintos menús dulces y salados.Por otra parte, la programación incluirá charlas, talleres y cata de café.

 

Y mientras los más grandes podrán participar por premios respondiendo preguntas sobre cuatro ejes de la alimentación: Conocer, Comprar, Cocinar y Comer. Para los más chicos estará “El Mercadito”, una serie de propuestas lúdicas y participativas realizadas por licenciados en Nutrición para niños de entre 2 y 11 años.

Eso sí, habrá que estar atento al pronostico porque se suspende por lluvia.

Agenda de charlas y talleres 

SÁBADO 27

12h / CHARLA / Cafés de especialidad y sus características. Oradores: Carlos de Rito y Anabel Escudero (Café Cabrales, departamento Calidad Cabrales). Degustación a cargo de Dionisio Moretti.

12.45h / CHARLA / Café y deporte, Doctor Ricardo López Santi, cardiólogo.

14.30h / TALLER / Cómo hacer el café en casa, métodos hogareños / Christian Buritica (Puerto Blest)

15.15h / CHARLA / ¿Algo dulce para el café? Carlos Rava (Cámara de Confiterías/AHRCC) / Héctor Brignole (Confitería El Progreso) y Magdalena Marquevich (cheff patissier de La Marguerite)

16h / TALLER / LatteArt / Angela Cho, campeona Exigí Buen Café 2018.

17h / CHARLA / Cómo abrir una cafetería: entendiendo el concepto del negocio. Por Sabrina Cuculiansky (directora de las ferias de café y Exigí Buen Café) y el mentor Ernesto Beibe. 

18h / CHARLA / Desayunos y cafés / Los desayunos de El Gordo Cocina y sus propuestas para maridar con distintos tipos de café.

DOMINGO 28

12h / CHARLA / Los cafés y su historia / Anécdotas y secretos de dos iconos porteños: Las Violetas y La Ideal.

12.45h / CHARLA / Alrededor de un buen café / La arquitectura, el ambiente y el servicio que hacen a una cafetería de especialidad. Por Javier Schulze de Hábito y Fernando Iglesias Molli de Öss Kaffe. 

13.30h / TALLER / Cocina con café / Postres dónde el café se vuelve protagonista (ISEHG)

14.15h / CHARLA / El desafío de las cadenas: mantener la calidad y aggiornarse al avance de la cultura cafetera / La experiencia de Tostado Café Club, Tienda de Café e Import Coffee & Co.

15h / CHARLA / De la planta a la taza: cómo reconocer un café de calidad / Sabrina Cuculiansky (periodista experta en café).

15.45h / TALLER / Los secretos del tueste para un buen café / Agustín Quiroga (Puerto Blest)

16.30h / TALLER / El espresso perfecto, sobre y sub extracción / Daniel Cifuentes de Lattente

17.15h / TALLER / Coctelería y café, variaciones en la sobremesa. Coordina Sebastián Atienza del Grupo Campari. 

18h / CHARLA /  La sustentabilidad detrás de una taza de café. El grano de café y un mundo más justo. Techi Asplindh (especialista en sustentabilidad) y Germán López (Café Fundador).


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