26.09.2017

3 recetas fáciles y sabrosas para celebrar la primavera a todo sabor

El recetario de Oliovita suma nuevas preparaciones para recibir los días de calor. Aprendé a preparar una ensalada, un wok y un roll.


¿Querés sumar nuevas recetas para recibir la primavera? Oliovita comparte con los lectores de Planeta Joy el paso a paso para realizar tres preparaciones con los mejores productos de estación. 

¡A cocinar!
Ensalada Martita
Ingredientes
-1 planta lechuga francesa
-1 paquete rúcula
-1 lata palmitos
-150g tomates cherry
-8 corazones de alcauciles
-c/n escamas de queso parmesano
-20g almendras fileteadas
-c/n Oliovita Picual
-c/n aceto balsámico
-c/n sal y pimienta

Procedimiento
1. Lavar, enjuagar y centrifugar la lechuga junto con la rúcula, cortar en cubos los palmitos, en cuartos los corazones de alcauciles y comenzar con el armado de la ensalada. Como base pondremos lechuga y rúcula, sobre ésta colocaremos los palmitos, alcauciles, las escamas de parmesano y las almendras.

2. Colocar los tomates alrededor y terminar una vinagreta con Oliovita Picual, aceto balsámico, sal y pimienta.

Wok de arroz jazmín con verduras y tamago 
Ingredientes 
-250g arroz jazmín
-150cc Oliovita Arbequina
-3 huevos ligeramente batidos
-3 cebollas de verdeo en sesgo
-3 zanahoras en tiras
-1 taza de repollo morado en juliana
-1 taza brotes de soja
-1/2 taza salsa de soja
-1/2 cdita jengibre en polvo
-1/2 cdita ajo en polvo
-1/4 cdita chile seco

Preparación
1. Lavar el arroz jazmín en abundante agua, llevar a una cacerola con 500 cc de agua y 1 cucharadita de sal, tapar, tapar, poner el fuego a mínimo y cocinar entre 10 y 12 minutos, retirar del fuego u mover apenas con un tenedor, volver a tapar y reservar caliente.

2. En una sartén de teflón con Oliovita Arbequina, colocar los huevos a mínimo, cuando coagulen, girar con la ayuda de una espátula, apenas toma color, retirar del fuego y cortar en juliana. En un wok colocar 100 cc de aceite y calentar, agregar los vegetales y sartenear, hasta que estén tiernos, agregar las tiras de huevo, la salsa de soja, el jengibre, el ajo y el chile, mezclar, cuando rompa hervor agregar el arroz, mezclar con un tenedor de madera suavemente hasta integrar.  Retirar del fuego, rociar con Oliovita Abequina y servir.



Rolls de pollo, nueces y curry
Ingredientes
-9 cdas Oliovita Arbequina
-2 supremas de pollo
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-c/n sal y pimienta
-400g harina 0000
-7g levadura seca
-1 cdita azucar
-250cc agua tibia
-1/2 cda curry
-4 cdas queso blanco
-4 cdas mayonesa
-100g nueces
-250g rúcula

Procedimiento
1. Calentar el horno a 180º (entre mínimo y moderado), en una asadera colocar un papel de aluminio, encima colocar las supremas y cebollas cortadas en cuartos, los ajos, salpimentar, rociar con 2 cucharadas de oliva, cerrar el aluminio como si fuera un paquete y cocinar por 40 minutos. Retirar del horno abrir y enfriar.

2. En la procesadora colocar la harina, la levadura, el azúcar, el oliva, y los 250 cc agua tibia, salpimentar, amasar con el gancho de masa hasta formar un bollo suave y apenas pegajoso (si es necesario colocar el agua restante). Separar en 12 bollos y dejar reposar 10 minutos cubiertos con un paño limpio. Estirar y cocinar sobre una sartén caliente hasta formar burbujas, dar vuelta y apenas dorar. Reservar muy bien tapados para que no se sequen.

3. En la procesadora colocar las nueces, con el curry, procesar por 2 minutos, incorporar el preparado de pollo, las 2 cucharadas de oliva restante, el queso blanco y la mayonesa, procesar hasta formar una pasta rustica y rectificar la sal y la pimienta.

4. Extender un roll y untar con la pasta de pollo y curry, colocar en el centro una tira de hojas de rúcula y enrollar, cortar al medio, repetir la operación, cubrir los terminados con un paño limpio y húmedo. Servir con una buena ensalada.

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