29.10.2016

4 tortas heladas para preparar este fin de año

Mirá el paso a paso para hacer Chocotorta, Torta Negra, Selva Negra Bajo Cero y Cheesecake de Frutos Rojos.


¿Te toca llevar el postre para la cena de fin de año? ¿Querés algo bien dulce pero con un toque fresco? Mirá la versión helada de cuatro tortas clásicas creadas por la Asociación de Heladeros Artesanales. 

Chocotorta helada
Ingredientes
-1 k helado artesanal de dulce de leche
-200 g de queso crema
-50 g de azúcar
-2 paquetes de galletitas de chocolate
 
Preparación
1. Mezclar el queso crema con el azúcar y con helado de dulce de leche.
2. Disponer una capa de galletitas en la base del molde y cubrir con la preparación anterior. Repetir con una nueva capa de galletitas y cubrir nuevamente con la preparación. 
3. En la superficie distribuir galletitas en polvo, colocar en el freezer de 4 a 6 horas. Desmoldar y reservar en el freezer.


 
Chesecake de mascarpone con frutos rojos
Ingredientes
-1 k de helado artesanal de mascarpone con frutos rojos
-1 paquete de galletitas tipo Lincoln
-100 g manteca derretida
-200 gde mix de frutos del bosque frescos o congelados
 
Preparación
1. Moler con la procesadora las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Cubrir el fondo de un molde y dejar enfriar.
2. Disponer sobre la base el helado y dejar enfriar de 4 a 6 horas en freezer.
3. Decorar con el mix de frutos del bosque antes de servir.


 
Selva negra bajo cero
Ingredientes
-1 k helado artesanal de chocolate amargo
-250 g crema de leche
-50 g de azúcar
-Gotitas de esencia de vainilla
-2 discos de pionono de chocolate
-50 cm3 de licor de cereza 
-100 g amarenas 

Preparación
1. Preparar el almíbar con partes iguales de azúcar, licor y agua. Montar la crema con el azúcar y la esencia de vainilla. Reservar.
2. Humedecer los discos pionono y reservar en el freezer. Colocar el primer disco en la base del molde y disponer el helado de chocolate amargo. Colocar una capa de crema batida y distribuir algunas amarenas de manera regular. Dejar enfriar por una hora en el freezer y luego repetir la operación.
3. Terminar con una capa de helado de chocolate amargo, enfriar y decorar con copos de crema y amarenas.


 
Torta negra helada
Ingredientes
-1 k helado artesanal de crema americana
-3 paquetes de galletitas Oreo
-100 g de manteca derretida

Preparación
1. Moler un paquete de las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Cubrir el fondo del molde y dejar enfriar. 
Disponer el helado mezclado con trozos de galletitas. Enfriar de 4 a 6 horas en el freezer. Decorar con galletitas antes de servir.


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