29.11.2016

5 consejos para mejorar la ensalada del almuerzo

Mezclar vegetales de diferentes texturas y agregar proteína va a producir maravillas en este plato ideal para los días calurosos.


La ensalada es la vianda bajas calorías más elegida para llevar al trabajo. Lamentablemente, suele ser una aburrida mezcla de verduras condimentada con un chorro de aceite y vinagre. Para salir de la monotonía, seguí estas sugerencias para hacer de tu plato saludable una comida más sabrosa.

1. Elige una o dos verduras de temporada
Las verduras de temporada siempre saben mejor. Durante los meses más cálidos, la mejor opción son las verduras de hojas verdes, como la lechuga, la rúcula y la albahaca; así como también los vegetales con alto contenido de agua, como los pepinos. 

  

2. Añade proteínas interesantes
Experimenta con diferentes tipos de fuentes como el pollo, el garbanzos, las nueces o el tofu. Las proteínas  te ayudarán a mantenerte saciado por más tiempo evitando que se te despierte la ansiedad por ingerir nuevos alimentos antes de la próxima comida.

3. Utiliza diferentes texturas para dar más dimensión a la ensalada
Mezclar el crujiente de las remolachas crudas con la suavidad del queso de cabra crea un equilibrio impresionante de textura. Incorporar ingredientes como la col cruda, la raíz de apio, o los granos como quinoa, farro y bayas de trigo, dará dimensión y sabor.

4. Corta todos los ingredientes del mismo tamaño y forma
De esta manera te asegurarás que en cada bocado entre la misma cantidad y variedad de cada producto. El equilibrio justo en cada mordida.

 

5. Prepara la ensalada en casa
Salvo el aderezo, conviene que mezcles los ingredientes en tu casa. Las salsas y otros condimentos como los aceites, vinagres y acetos balsámicos debes agregarlos poco antes de comer la ensalada ya que sino afectarán la textura de tu ensalada. 

 

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