15.04.2019

8 propuestas gastronómicas para disfrutar en Semana Santa

Se vienen cuatro días para descansar y, por supuesto, para comer y beber rico. Aquí una selección de los lugares que ofrecen una propuesta alegórica a la fecha.


Semana Santa no solo tiene sinónimos religiosos, también es un momento para disfrutar de mini escapadas y de la gastronomía especial de la fecha. Lee la nota y conocé las mejores propuestas.

CON IMPRONTA VIETNAMITA EN GREEN BAMBOO

Green Bamboo es una opción ideal para realizar una salida diferente y celebrar Semana Santa, mientras se respeta la práctica de la Cuaresma cristiana. Este restaurante de cocina vietnamita, en la esquina palermitana de Costa Rica y Carranza, ofrece una amplia variedad de platos a base de pescado, para saborear durante la cena en un espacio que transporta al sudeste asiático.

El plato recomendado para esta fecha es el Bahn Canh Ca; se trata de una sopa liviana, pero que los comensales la disfrutan como un plato principal, con fideos de arroz, una terrina de pescado y eneldo, pescado frito con galanga y cúrcuma, langostinos, caldo de tomate, ananá y tamarindo y hierbas viet.

Además, hay otras sugerencias. Para picar, son muy sabrosos los Nem Ca, rolls fritos de pescado blanco, cilantro y eneldo; y los Tom Tamb Bot Chien, langostinos fritos, empanados en semillas de sésamo. Entre los principales, para comer algo de picante, proponen el Curry de pescado, langostinos y mariscos, mango y leche de coco; y para una alternativa apta para celíacos, el Cha Ca, un pescado marinado en cúrcuma, jengibre y ajo, con verdeo, eneldo y maní sobre fideos de arroz y hierbas y salsas de ananá y nuóc châm.

Dónde:
Costa Rica 5802, esquina Carranza, Palermo
Teléfono:  011 4775-7050.

CON MÚLTIPLES BRUNCH EN SANTAL

Desde el jueves 18 al domingo 21, de 11 a 16, Sāntal, el acogedor café de especialidad de Belgrano, invita a darle inicio a los días de Semana Santa con su contundente brunch, ideado para compartir entre dos personas. El mismo incluye dos infusiones, huevos revueltos, avotoast, croissant de jamón y queso, brownie, french toast con frutas estación y dos copas de espumante por $790.

Además, para quienes prefieran otras opciones y cumplan con la premisa de no comer carne durante los días santos, Sāntal ofrece un delicioso sándwich de Salmón (queso crema al limón, ciboulette, palta, cebolla morada y rúcula), o sus frescas y ligeras Ensaladas de Queso Halloumi con colchón de espinaca, tomates deshidratados y hongos, Langostinos con mango, cherry, palta, mix de verdes y maní y Salmón ahumado (con hongos, kale, huevo y castañas de cajú) ó una deliciosa Polenta grillada con hongos. Ideales para ser acompañada por su original y refrescante propuesta de Jugos Detox donde sobresalen Mono Veggie (banana, frutilla, apio, espinaca, arándanos y banana), Abrazo de nutricionista (espinaca, banana, naranja y frutos rojos), Rómulo y Remo (remolacha, naranja y zanahoria), Cero Culpa (limón, perejil, espinaca, pepino y manzana verde), entre otros.  

Dónde:
Virrey del Pino 2235, Belgrano, Caba.
Esmeralda 933, Microcentro.
Avenida del Puerto 240, Bahía Grande, Nordelta.

CON MÚSICAC EN VIVO EN JOHNNY B. GOOD Al RÍO

El domingo 21 de abril, Johnny B. Good Al Río invita a celebrar la culminación de la Semana Santa con el Sunday Live Sessions, un ciclo donde invitan a subirse al escenario a reconocidas bandas tributo de rock nacional e internacional.

La propuesta gastronómica estará a tono con la fecha con creaciones exclusivas de su chef Ejecutivo, Julio Figueroa. Como entrada, la Wild World, una exquisita brusquetta a base de hongos salvajes, y, como principal, The Salmon Dance, un filet de salmón a la plancha con salsa teriyaki, acompañado de ensalada de quinoa. Para el dulce final, la sugerencia es el delicioso James Brownie, un postre de chocolate con helado y frutas. Además, cuentan en carta con opciones ideales para esta fecha, como un Linguine de Mare, que se trata de una pasta linguine con salsa filetto y frutos de mar salteados, albahaca fresca y aceite de ajo; o los recientemente incorporados Tamago Shrimps, unos canelones con masa de huevo oriental, rellenos de langostinos, vegetales salteados, mozzarella y ricota, terminados con crema de tomates asados.

Entre la variedad de cócteles que ofrece la casa, también se destacan otras dos sugerencias, esta vez a cargo de Gustavo Brizuela, quien eligió como opción refrescante el Lemonade Tea, preparado con jugo de pepino, té verde con jazmín, ginger, almíbar y lima. Y para disfrutar de un delicioso cocktail, recomienda el especialmente preparado Aperol Spritz, a base de Aperol, Chandon Delice y un toque de naranja.

Dónde:
Vicente López: Av. Del Libertador 101, Complejo Al Río.
Teléfono: 114-500-7839.

 

CON MENÚ DE CUARESMA EN LOS HOTELES NH

La cadena hotelera presentará un menú especial en todos los hoteles de la firma ubicados en el centro de la ciudad de Buenos Aires.

La gastronomía de Cuaresma estará disponible los mediodías del 15 al 19 de abril en NH Collection Lancaster (Av. Córdoba 405), NH Collection Centro Histórico (Bolívar 120), NH Collection Jousten (Av. Corrientes 280), NH 9 de julio (Av. Cerrito 154), NH City (Bolívar 160), NH Crillón (Av. Santa Fe 796), NH Florida (San Martín 839), NH Tango (Cerrito 550) y NH Latino (Suipacha 309).

La propuesta desarrollada por los chefs que lideran los restaurantes de la cadena consta de tres pasos y en cada uno de ellos los comensales pueden elegir entre tres opciones de entrada, tres de principales y tres de postre.

El menú se completa con una copa de vino y una bebida sin alcohol.

El valor por dos pasos (plato principal y postre) es de $520 y la propuesta completa – entrada, plato principal y postre – cuesta $590 por persona.

CON SUNDAY BRUNCH EN L’ORANGEIRE

El domingo 21 de abril, el brunch de Pascua del Alvear Palace se viste de celebración con una ambientación especial, platos pensados para la ocasión y acompañados con vinos y espumante de Bodega Catena Zapata.  Además, habrá entretenimiento y actividades programadas para los más pequeños.

Dónde:
Propuesta válida para el domingo 21 de abril de 2019.
Adultos $3500.- // Menores (3-10 años) $2400.-
Precios expresados en pesos argentinos con IVA incluido. 

 

CON TÉ DE PASCUA EN L’ORANGEIRE

El domingo por la tarde, en el tradicional té de L’Orangerie, se podrá degustar roscas de pascuas artesanales junto a selección de blends y una deliciosa pâtisserie, conel piano sonando en vivo. Para finalizar, una copa de espumante Sr. Felicien Nature. 

Propuesta válida para el domingo 21 de abril de 2019.
Precio por persona: $1200.
Informes y reservas: 4808.2100 – lorangerie@alvear.com.ar

CON ROSCA DE REGALO EN CABAÑA LAS LILAS

Los que profesan el catolicismo encontrarán raro ver a un restaurante especializo en carnes en la lista de sugeridos. Sucede que 

La propuesta del chef Juan Ignacio Caverzaschi, chef de Cabaña Las Lilas, pensó un menú con 

entradas como: Tataki de salmón curado sobremerengue de maracuyá, Burrata con mix de tomates y aceitunas griegas, provoleta grillada,Funghi confitado en láminas con hojas de berros y aceite de trufas blancas y Langostinos con frutillas en balsámico con helado de palta.

Entre los platos principales se podrá optar por Espaguetti nero di sepia con frutos del mar, Arroz con pulpo a la brasa, Fideua de Langostinos con emulsión de azafran, Pulpo español con papines aplastados, alioli de pimentón y cebollas encurtidas.

También ofrece su amplia variedad de pescados tales como Merluza negra sobre crema de maíz gratinado, Salmón Rosado a las brasas sobre ragú de hongos o la Pesca del día a las brasas sobre pisto de verduras y yema curada

Además, como ya es tradición Cabaña Las Lilas obsequiará el domingo 21 en cada mesa una auténtica Rosca de Pascua elaborada con una receta original de Galicia, que fue mantenida a lo largo de 70 años.

Y los que no sigan los mandatos cristianos, podrán disfrutar de los clásicos de este restuarant.

Dónde:
Av. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero.
teléfono 4313-1336
restaurant@restlaslilas.com.ar

MENÚ DE VIGILIA EN LA TORNERÍA DE CAMILA

La Tornería de Camila deleitará a sus comensales con un menú de vigilia de Pascuas creado por su chef y propietaria, Camila Pérez. Estas exclusivas preparaciones podrán ser disfrutadas durante la noche del jueves 18 y el viernes 19; además, también estará disponible el sábado 20 y domingo 21 - sólo al mediodía-El menú tendrá un costo de $690 pagando en efectivo.

Menú Vigilia

Panera de la casa

Pan de campo, focaccia de olivas negras y romero

Aperitivo

Babaganush

Principal a elección:

Salmón rosado a la plancha con cream cheese de lima, gajos de pomelo, acompañado de arroz yamaní salteado con zanahoria y maíz

Orecchiette con salsa crema de hongos de pino

Risotto cremoso de espinacas, queso azul y nueces.

Postre a elección:

Brownie con helado de Nutella

Copa de crema de creme brulée con bizcocho de zanahoria, helado y jengibre caramelizado

Copa de vino a elección:

Sottano Reserva Malbec

Sottano Viognier

Promoción válida sólo en efectivo $690.

Dónde:
Capitán General Ramón Freire 1082/86
Reservas@latorneriaresto.com

 


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