02.02.2011

Brunch: 8 lugares ideales para las mañanas domingueras

A mitad de camino entre el desayuno y el almuerzo, el brunch gana cada vez más adeptos.


Imitando las costumbres que traen de afuera los miles de turistas que visitan Buenos Aires, en los últimos años los porteños empezamos a adoptar una de sus costumbres: el brunch, fusión entre el desayuno y el almuerzo (cuyo nombre surge de las primeras y las últimas letras de “breakfast” y “lunch”) que cada vez más restaurantes ofrecen en toda la ciudad.

Se sirve los domingos entre las 10 y las 15, aunque muchos lugares extienden el horario y suman la propuesta a los sábados. Estos son 8 recomendados para salir a brunchear en Buenos Aires.

1. Descontracté: CAFE CRESPIN
Alejado del bullicio de Palermo, en una tranquila esquina de Villa Crespo, con cocina a la vista y mucha onda. Se destaca por su buena pastelería. Lo mejor de su brunch es sin dudas el cinnamon roll. No se quedan atrás las french toast con frutos rojos y crema, ni el gravlax de salmón. Sale $60 con una infusión y una copa de champagne con jugo de naranja. Buen precio en un lugar perfecto para juntarse con amigos.
(Vera 699, Villa Crespo / T.4855 3771)

2. Eco- vintage: HIERBABUENA
Manteles a cuadros, sillas de jardín antiguas en la vereda, consignas ecologistas en las paredes, todo a una cuadra del Parque Lezama. Un salón cálido gracias a la iluminación natural que entra por un ventanal a la calle. Los ingredientes naturales predominan en su carta. Hay un trifle con yogurt, mix de cereales y frutas, wraps, pastelería vegana, french toast, papas con emulsión de berenjenas y una de las 12 variantes de limonada (riquísima la de arándanos). Sale $140 y es para dos. Para ir en bici y recargar energías.
(Caseros 454, Barracas / T. 4362 2542)

3. Romántico: FELICIDAD

Tonos pasteles, platitos sobre la pared, teteras vintage y otros detalles chic le dan a este barcito de La Imprenta el ambiente ideal para ir en pareja. Por $155 entre dos podés disfrutar de bruschetas de salmón, quesadillas, y el sándwich hit del lugar: pollo grillado, espinaca fresca, tomates confitados, cebollas caramelizadas y panceta. También hay infusiones, tragos y dulces. Si te gusta la taza floreada en las que sirven el café con leche, podés comprarla.
(Migueletes 887, La imprenta / T. 4773-9346)

4. Natural: ARTEMISIA
Brunch liviano, sano y sabroso. Si bien cambia todos los fines de semana, siempre están los panes que son la especialidad de la casa, como el semidulce con semillas y frutos secos. También podes encontrar bruschetas, cazuelitas de remolacha maceradas en jengibre y romero, scons con quesillo y salmón, ensalada cítrica, y budines. De postre, frutas de estación. ¿El precio? $60. De sus dos sucursales, la que mejor le queda al domingo mañanero es la segunda, tranquila y luminosa, en un rincón de Palermo.
(Gorriti 5996, Palermo / T. 4776-5484)

5. Familiar: NUCHA
Un clásico con varias sucursales en los puntos más chic de la ciudad. Su público mezcla señoras paquetas, turistas y familias con chicos que se portan bien. El menú para dos sale $200 y es interminable: yogures, bandeja fría con sándwiches de miga y locattelis, otra de calentitos con bohíos y empanadas. También hay quesadillas y tartas. Pero lo dulce se lleva todos los premios.

6. Sofisticado: SIROP FOLIE
Las mesas en la vereda del Pasaje del Correo son un imán que atraen a sentarse y deleitarse con ricos platos en el rincón más parisino de Buenos Aires. El menú para dos ($180) ofrece quesos, gravlax, jalea de champagne, ensalada verde con chips de remolacha y crocante de queso y una variedad de panes frescos, entre otras delicias. Para tomar podes elegir entre 2 copas de Alamos Extra Brut, té o café con leche. A pedido de los bruncheros también lo sirven los sábados.
(Vicente López 1661, Recoleta / T. 4813-5900)
www.siroprestaurant.com

7. Bohemio: LA CAFETERIA DE VILLA OCAMPO
Con una increíble vista a las Barrancas de San Isidro, la que fue la residencia de Victoria Ocampo hoy es una casa-museo que alberga literatura, cultura, historia y también gastronomía. El mejor lugar para elegir una mesa es la elegante galería con vista al parque. Por $60 hay una selección de tartas dulces y saladas, una degustación de tortas, un sándwich, un muffin y una bebida. Dato importante: para acceder a la cafetería tenés que pagar la entrada general ($15) que se abona para visitar la casa.
(Elortondo 1837, Beccar / T. 15 5048 7534)

8. De lujo: L´ORANGERIE
El más aristocrático brunch de Buenos Aires se sirve desde 1992 en el buffet del Hotel Alvear. Para comenzar hay productos de panadería, ensaladas sofisticadas y quesos. Entre los principales, platos dignos de un almuerzo pantagruélico: rack de cordero con salsa de mostaza ahumada, risotto nero di sepia con frutos del mar y pejerrey grillado con cítricos. También incluye vinos y espumantes. Es imperdonable partir sin probar la selección de postres. El consejo es ir con mucha hambre como para amortizar su poco amigable precio: $380 por persona.
(Alvear 1891, Recoleta / T. 4808.2949)

por María Inés Pizzo

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