18.02.2019

Brunch al estilo vietnamita, la propuesta de Green Bamboo

El restaurant de cocina vietnamita invita a pasar los findes de verano con un brunch inspirado en los sabores y aromas de Vietnam; lee la nota y conocé más detalles.


Green Bamboo es icono de la gastronomía vietnamita en Buenos Aires y durante el verano también ofrece un particular brunch inspirado en esa cocina. La idea es descubrir cómo los vietnamitas arman la mesa de sus casas y comparten un almuerzo de domingo.

De 12 a 16, el menú para 2 personas incluye un plato principal, siete acompañamientos y dos bebidas, en diversas opciones cuyos valores van de los $750 a $1000, dependiendo del principal escogido. Quienes lo deseen también pueden ordenar platos y acompañamientos por separado

Entre los principales, los comensales pueden optar por el Banh Mi Chao, un sándwich callejero relleno de cha, un fiabre casero vietnamita, paté, huevo frito, chorizo, pepino, tomate, hierbas y salsa picante, el Tau Hu Nhoi Mam, tofu relleno con hongos con salsa de tomate y jengibre y arroz o el Banh Hoi Ca, gravlax de salmón rosado con fideos de arroz, langostinos, pickles, hierbas, entre otros.

Entre los acompañamientos: croquetas de mandioca; langostinos rebosados en panko con una mayonesa secreta de la casa, sopa de arroz y cerdo, galletas de arroz mochi y algodón de cerdo, omelette de huevo y hongos, chips de mandioca frita; y chauchas y boc choi con salsa de ostras y maní con echalotte. 

Para beber, las opciones incluyen té frío, limonada viet, cerveza y copa de vino, entre otras sin alcohol. 

Además, si se desea cerrar el brunch con algo dulce, sugieren el Rainbow Sago, perlas de tapioca con  frutas frescas y leche de coco ($130) y el Dua Sua Dua, un flan de coco y leche condensada ($130).

Más info:

Costa Rica 5802, equina Carranza, Palermo.

Teléfono:  011 4775-7050.

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