28.12.2017

Cold Brew, el café furor del verano ahora en Café Martínez

Se trata de una preparación codiciada entre los coffee lovers; te contamos qué variedades podés encontrar en esta famosa cafetería.


El Cold Brew es frío, pero va mucho más allá de ser una bebida para el verano. Para elaborarlo se infusiona café molido con agua a temperatura ambiente durante 24 horas; ese proceso da lugar a un concentrado que se diluye con agua y se sirve con hielo.

Esa diferencia es clave, ya que, en otros casos de versiones heladas, se utiliza el café caliente y luego se lo enfría.

 

“El Cold Brew es una bebida, que al no poseer ni aditivos ni conservantes, se convierte en un energizante natural. Esto se logra gracias a su método de preparación: teniendo en cuenta que la cafeína nace a mayor contacto con el agua. El café se macera con agua fría durante 24 horas, de esta forma no quema ningún tipo de aceite. Esto da un sabor equilibrado con lo cual se aprovecha al máximo las propiedades del producto y despierta los aromas naturales del café”, explica Ariel Schegvitz, barista de Café Martínez. 

Además de en su versión clásica (café y hielo), Café Martínez ofrece las variedades Latte, con leche, y Caramel Latte, con leche y caramelo, dos cafés intensos y dulces.


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