07.02.2014

Conocé la tienda de macarons más lujosa de Nueva York

Norton Cosecha Tardía te cuenta cómo es la flamante pastelería Ladurée que acaba de abrir en la Gran Manzana.


Una de las casas de repostería más lujosas del mundo, Ladurée, fundada en Francia en 1862, acaba de abrir una tienda suntuosa en el SoHo neoyorkino (396 West Broadway). Es el local más grande que tiene la marca en el continente y está captando la atención de todos los amantes de lo dulce.

Ladurée es conocida por haber inventado el macaron de dos pisos. Para los que nunca lo probaron, se trata de dos galletas hechas de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar, con una capa intermedia de glasé. Pueden ser de diferentes sabores, que van desde pistacho a chocolate pasando por el de rosas.

 


 Además del espacio principal en donde se pueden elegir los macarons, que llegan frescos de París tres o cuatro veces por semana, cuenta con un restaurante de comida francesa, que incluye un jardín adonde se podrá comer en los meses cálidos. También se puede ir a tomar el té.

 



 Lo que más llama la atención de la pastelería nueva es su puesta. En las paredes, hay cartas originales de escritoras francesas como George Sand y Colette enmarcadas, los pisos son de mosaico italiano y la decoración está inspirada en el romántico salón original del Ladurée en Champs-Elysées.

 

 

El dato: en Buenos Aires se consigue “Ladurée Paris. Maison Fondee en 1862”, un libro con su historia y sus recetas más emblemáticas. Lo vimos en El Ateneo y en Yenny a $370 aproximadamente.

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