16.07.2012

Costillitas de cerdo Barbeque

Un plato tradicional estadounidense para disfrutar en casa.

Foto: www.flickr.com/dive-angel

La carne de cerdo junto a la salsa Barbeque (barbacoa) es una de las combinaciones más ricas y exitosas de la historia. Probá hacer esta receta con la ayuda de los condimentos San Giorgio.

Ingredientes (para 4 porciones)
1 kg de costillas de cerdo, 1 cucharada de humo líquido San Giorgio, 3 cucharadas de chutney de mango Mild Rajah, 500 ml de cerveza negra, 100 ml de puré de tomates, 50 ml de aceto andino de frutos del bosque San Giorgio, 50 ml de salsa de soja Cepera, sal marina Drogheria & Alimentari y pimienta negra Drogheria & Alimentari a gusto.

Preparación
Hacer una marinada con todos los ingredientes. En un bol, colocar la marinada y las costillas de cerdo y dejar reposar 2 horas previas a su cocción para que absorba el sabor.
Mientras tanto, precalentar el horno a 160º C (horno bajo).
En una cacerola, llevar a hervir las costillas en su propia marinada por unos 30 minutos a fuego medio-bajo.
Retirar las costillitas y disponerlas en una placa para horno, salpimentarlas y llevarla al horno durante una hora más, pincelándolas con la salsa hasta que se reduzca.
Servir acompañadas con guarnición a gusto (en la foto: papines y tomatitos Cherry al horno).


Por Marianella Urdaneta

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