04.05.2010

Ensalada de peras y queso azul

Una entrada perfecta para cualquier menú.


Para una porción:

Un plato de hojas verdes
1/2 pera
Queso azul, a gusto (entre 30 y 40 grs. va a estar bien)
1 pequeño puñado de nueces previamente tostadas en el horno
1 cda. de aceite de oliva
1/3 de cda. de aceto balsámico
Sal y pimienta

Lavar y secar bien las hojas verdes. Acomodarlas sobre un plato. Pelar media pera, cortarla en rodajas a lo ancho, y acomodarla sobre los verdes. Por arriba tirar el queso azul, desgrando con la mano o con un tenedor y, por último, las nueces.

Para la vinagreta, mezclar el aceite de oliva con el aceto, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Volcarlo sobre la ensalada.



Texto y fotos: Mercedes Monti
Más recetas e ideas en El Tenedor Rosa

 

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