01.09.2017

Food & cocktails: JW Bradley renueva su propuesta

El speakeasy de estilo europeo sumó más tragos y nuevos platos.


Cuenta la leyenda que J.W. Bradley, un constructor de trenes amante de la coctelería, transformaba el último vagón de cada formación en un bar. Él fue la inspiración del speakeasy palermitano que inauguró en 2016 y que spot propone en su estética, barra y cocina un recorrido por Europa a borde del Expreso de Oriente.



Este invierno renovó su carta con nuevos cocktails y platos para seguir sorprendiendo a los clientes. Mantiene su identidad, el ingreso a bordo de un vagón, la calidad de la atención y dos espacios claros: uno más íntimo en los boxes y livings y otro más festivo y sociable en la barra y mesas del centro del salón.

El menú de tragos sumó paradas y personajes con quienes nos cruzamos en la travesía, con notas de sabor variadas a base de ron y whisky. Entre los nuevos cocktails, destaca el American Perfumist ($170) con Jack Daniels, Saint Germain, Martini Bianco y perfume de Gancia, el Santa Justa con el mismo destilado, frambuesa, jugo de pomelo y agua de coco o el Phukay Salesman ($150) que lleva Bacardi Carta Oro, pasta de banana, miel, horchata de nueces, jugo de lima y gotas de Branca Menta.



Además, Bradley renovó su carta de picoteo y de cena, que tiene platos con sábores fácilmente identificables típicos de este tipo de bar y otros más jugados, todos muy bien elaborados. Para acompañar unos buenos tragos, recomendamos el carpaccio de lomo con tomatillo, queso parmesano y chips de chipá ($210) y las papas australianas ($160) en cuña bien crocantes por fuera y tiernas por dentro que salen con panceta crocante, cheddar y una salsa barbacoa suave.

Si el plan es cenar, el nuevo menú despliega una variedad de opciones: desde la Berlin Salad ($210) con mix de hojas, olivas negras, tomates asados, queso brie y zanahorias hasta los ravioles ($280) rellenos de hongos, cebolla caramelizada, tomillo y almendras con salsa de parmesano y cilantro, hasta una clásicas costillas de cerdo con salsa barbacoa ($320). 



Al final de este viaje, dos postres: la degustación de creme brûlée ($140) de dulce de leche, clásica e hibiscus o el Red Fruit Verrine ($150), una mousse de frutos rojos con biscotti crocante y crema pastelera. 

Godoy Cruz 1875, Palermo / T. 4831-9574

Por Mercedes Spinosa


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