23.04.2014

Häagen-Dazs se suma a la moda de los helados salados

La marca acaba de lanzar dos raros sabores helados, tomate y zanahoria, para el mercado japonés. ¿Llegarán a la Argentina? No lo sabemos. Pero hay opciones similares en algunas heladerías porteñas.


Chefs como Thomas Keller, al mando del reconocido restaurante The French Laudry en el Valle de Napa, y hasta el mismísimo Ferran Adrià, vienen experimentando con helados salados hace décadas. La moda de incluir ingredientes salados en preparaciones típicas de la mesa dulce ya no es un secreto para nadie, e incluso cada vez tiene más aceptación en todo el mundo (si no nos creen, lean esta nota). Así es como la reconocida marca de helados Häagen-Dazs llega a las góndolas japonesas con dos nuevos sabores vegetales: tomate cherry y zanahoria, como parte de su nueva línea Spoon Vege.

Estas nuevas cremas heladas de verduras contienen un 8,5% de la materia grasa de la leche, casi la mitad del porcentaje de grasa habitual en los helados dulces de la marca, por lo cual se presentan como una alternativa más sana a la hora del postre y se suma a su oferta de yogures salados (ofrecen sabor zanahoria, tomate, remolacha o calabaza).

¿Los veremos alguna vez en Argentina? No podemos asegurarlo. Lo que sí podemos contarles es que la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, durante la última Semana del Helado Artesanal, presentó un helado de tomate, berenjenas y queso azul, pero no como postre, sino para acompañar platos de carnes y ensaladas. Además, en el último campeonato latinoamericano del rubro el equipo argentino se consagró con un peculiar gusto de palta y oliva.


Dónde probar helados de vegetales en Buenos Aires:

En Furchi (Av. Cabildo 1508, Belgrano): hay combinación de ananá y perejil e higos al roquefort.

En Lucca (Rómulo Naón 2701, Coghlan): sirven el combo calabaza + naranja.

 

 

 

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