01.02.2016

Moment, una propuesta a puertas cerradas en Colegiales

Cálido y privado, el restaurante de Federico Cassino (egresado de Maussi Sebess y con experiencia en Hisop, en Barcelona) se especializa en cocina mediterránea moderna.


Queda en el primer piso de una casona de Colegiales. Se llama Moment y es el restaurante a puertas cerradas del chef Federico Cassino, egresado de la escuela Maussi Sebess, con experiencia en EE.UU. y en Barcelona (específicamente en Hisop, con una estrella Michelin), donde se especializó en comida mediterránea moderna.

Eso se vislumbra en el menú del que se pueden elegir tres pasos ($270) o cinco ($315). Además, pagando $125 extra se puede maridar con vinos. Langostinos crispy con ensalada de cebada, tomate, cebolla y verdes, podría ser la entrada. Ribs de cerdo cocinadas al vacío durante 18 horas con salsa barbacoa, papines y vegetales salteados, o pasta rellena con queso de cabra y hongos, son dos de las opciones de principales. El budín de zanahorias con membrillos, lemon curd y helado es un posible postre.

Ambientado por la diseñadora gráfica Sofía Rodríguez Kandeler, el lugar es cálido y privado, lejos del ruido de la calle. 

Moment abre jueves, viernes y sábado por la noche (solo con reserva prvia). También organizan eventos privados otros días de la semana. El télefono, 15 6492-4795 o 15 6729-8778.


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