30.11.2010

Palta rellena de pollo a la ciboulette

Una entrada original para darle un descanso al guacamole.


Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 vara de apio en cubitos pequeños
1 cda. de ciboulette picado fina
1 cda. de mostaza Dijón
1 cda. de crema
1 yogurt natural
70 gr. de queso crema
3 paltas Hass

Preparación:
En una olla hervir 3 litros de agua a fuego lento alto. Incorporar la pechuga de pollo cocinar hasta que esté cocida. Cuando esté lista, cortarla en cubitos de 1 cm. y reservar. En un bol mezclar el apio, ciboulette, mostaza, crema, yogurt y queso crema. Agregar el pollo reservado y condimentar con sal. Pelar las paltas, cortarlas en mitades y rellenarlas con la mezcla.

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