11.12.2017

Pinterest reveló las tendencias gastronómicas de 2018

Freidoras con aire, especias marroquíes y proteínas vegetales marcarán el ritmo gastronómico del año que viene; lee la nota y conocé el informe completo.


Con más de 200 millones de usuarios a nivel global, Pinterest es un buen termómetro de las tendencias que se vienen. Cada año utilizan datos surgidos de su plataforma (cantidad de pines, pines guardados, etc.) para avizorar lo que sucederá en diferentes rubros.

Aquí un resumen de los temas gastro que marcarán el ritmo en 2018:

Frituras sanas

Las freidoras de aire que reemplazan el aceite por aire caliente para producir alimentos súper crujientes la rompen en Pinterest. Ya hubo un aumento de 1.809% en Pines guardados sobre “freidoras de aire”.

Nutrientes líquidos

Las sopas siguen de moda. Hubo un incremento de aumento de 306% en Pines sobre “sopas”.

 

Proteínas vegetales

El veganismo está a la orden del día, por eso también las proteínas vegetales son un auge. Las lentejas, el cáñamo y la quinoa lideran la categoría de “proteínas vegetales”, que tuvo un aumento de 417% en los pines guardados.

Legumbres

Edamame, apréndete esa palabra porque parece que en 2018 vas a empezar a usarla. Se trata de una preparación asiática en base a vainas de soja. Los pines guardados en la categoría “Guisantes” crecieron en un 273%.

 

Picante asiático 

Los condimentos picantes son un fuego, también en Pinterest. El gochujang, una salsa picante coreana, es líder de la categoría “condimentos coreanos” (con un aumento del 222%).

Gheelicioso

Los lacteos también cayeron dentro de ese grupo de alimentos con mala prensa. Ahora la gente busca el ghee y la mantequilla clarificada.

Postres veganos

Más pines sobre alimentación saludable. La categoría “postres veganos” creció un 329% en pines.

 

Cócteles alcohol free

En la misma línea se inscribe la coctelería sin alcohol. Los pines “cócteles sin alcohol” ceció un 160%, parece que en 2018 los brindis se harán con limonada.  

Café power

El café de la mañana puede ser un boost nutritivo y energizante si se lo mezcla con cama o proteína en polvo. Los fundamentalistas del café se agarran la cabeza, pero la categoría “café saludable” creció un 218%.

Marruecos en el plato

Las especias provenientes del norte de África tales como el comino, el cilantro y el cardamomo despiertan las papilas gustativas y dan un toque especial a los platos cotidianos (aumento de 2.579% en Pines guardados sobre “recetas marroquíes”). 

*Todas las imágenes de esta nota han sido extraídas de Pinterest.

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