09.07.2018

Recetas: 3 cócteles para preparar con pisco

Nos adelantamos a la Semana del Pisco, que se realizará del 22 al 29 de julio, en los restaurantes peruanos de la ciudad y compartimos tres recetas con este destilado.


El pisco tendrá semana propia en Buenos Aires, se realizará del 22 al 29 de julio; durante esos siete días, los restaurantes peruanos más importantes de la ciudad ofrecerán cócteles a base de este destilado a precios promocionales. 

Para anticipar el festejo en casa, compartimos tres recetas simples de Gastón “Tonga” Rodríguez, bartender de Puerta del Inca.

Chicha Sour*

Ingredientes:

Pisco Viñas de Oro acholado, 2 oz

Chicha morada, 2 oz

Jugo de limón, 1 oz

Clara de huevo, ½ oz

Almíbar simple, 1 oz

Procedimiento:

Batir bien en coctelera con hielo y colar. Servir en  copa y dibujar la espuma con Angostura.
*Foto de portada

Inca Mai Tai

Ingredientes:

Pisco viñas de oro, 2 oz

jugo de naranja, 3 oz

jugo de piña, 2 oz

Amaretto Luxardo, ¾ oz

Cordial de flores de Jamaica, 1 oz

Procedimiento:

Batir bien en coctelera con hielo y colar. Servir en vaso de whisky con hielo y decorar con flor de Jamaica prendida fuego.

 

Pisco Sour

Ingredientes:

Pisco Viñas de Oro 2 oz

almíbar simple 2 oz

jugo de limón 2 oz

Clara de huevo ½ oz 

Copa: clarito

Garnish: espuma dibujada con bitter

Procedimiento:

Batir bien en coctelera con hielo y colar. Servir en copa y dibujar la espuma con Angostura.

 

 

 

 

 


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