16.06.2015

Roto y mal parado: el equipo argentino quedó último en el Mundial del Asado

La selección de asadores nacional, bautizada Fuegos de Oktubre, sufrió una derrota histórica en la competencia internacional realizada en Suecia. Aquí, los detalles y las razones del fracaso.


El pasado fin de semana se realizó en Gotemburgo, Suecia, una nueva edición del World BBQ Championship, una competencia en la que “selecciones” de asadores de todo el mundo se enfrentan para establecer quién es el campeón mundial de la carne a las brasas. En esta edición, el equipo argentino Fuegos de Oktubre salió último de 53 países. Y, por si fuera poco, los campeones mundiales resultaron ser británicos. British Bulldog BBQ fue el equipo triunfador, mientra que Redline Chläggi-Brutzler, representantes de Suiza y BBQ+, de Bélgica, se quedaron respectivamente con el segundo y tercer lugar.
 
La competencia consistía en preparar ocho platos: beef brisket (un corte que sería algo así como tapa de asado, hasta la quinta costilla), pollo, pescado, paleta de cerdo, costillas de cerdo, un plato tradicional del país representado, un postre y un plato vegetariano. Fuegos de Oktubre salió 13º en el primer rubro, 53º con el pollo, 31º con el pescado, 53º con los dos cortes de cerdo, 31º con el plato tradicional, 30º con lo dulce y 39º con la propuesta veggie.

En su página de Facebook, el equipo argentino liderado por Marcela Garavano declaró que el resultado adverso se debe al hecho de que no habían seguido las reglas de la competencia: "Nos dijeron que teníamos que asar en los chulengos, que no podíamos asar en el piso, con nuestra parrilla, aunque nos lo permitieron después. También confirmamos que para ellos la carne vale solo con salsa barbacoa y con más de diez horas de cocción. Frente a este dilema decidimos entonces hacer la nuestra, un asado a la Argentina, aunque implicara dejar de lado la competencia y las aspiraciones por ganar", aseguró.

Fuegos de Oktubre (integrado por cinco mujeres y dos hombres) obtuvo un peor resultado que Locos x el asado, el grupo de asadores que había representado a la Argentina en la competencia de 2013, y que había sido criticado por no alcanzar el podio. En aquella ocasión, uno de los integrantes del equipo, Kevin Choclac, se manifestó en contra del certamen: “Nos dijeron que era concurso de asado y era de barbacoa”. La de este año es la segunda participación de la Argentina en la competencia organizada desde 1996 por la World Barbecue Association.


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