15.04.2016

Se presentó Gusto, el festival de cocina helvética

Argentina y Suiza tienden puentes en el Gusto Festival Swiss Culinaire que se llevará a cabo en octubre.


Franceses, italianos y españoles en la cocina nos suena moneda corriente en la cocina. ¿Pero suizos? Sí, por supuesto que también ¿O acaso las mejores escuelas de gastronomía y hotelería del mundo no están en Suiza? De hecho, la Argentina y Suiza están tendiendo puentes gastronómicos y culturales gracias al Gusto Festival Swiss Culinaire, versión 2016 (es la tercera edición de este evento). 

Si bien el mismo se llevará a cabo del 20 al 23 de octubre, su presentación oficial se llevó a cabo en la Embajada de Suiza el pasado martes 5 de abril, con la presencia de Andy Zaugg, Urban Schiess y Boris Walker, una terna de chef helvéticos. El jueves 7 prepararon un menú de ocho pasos en el Bistró de Darío Gualtieri, que tuvo como objetivo la reinterpretación de platos tradicionales suizos, sin que pierdan su esencia. 

Como contrapartida, del 15 al 25 de septiembre se llevará a cabo en Solothurn, Suiza, el festival “Patagonian Cuisine”, donde se desempeñarán los talentos locales Diego Gera, Mauricio Couly, Guido Tassi y Pablo Buzzo, invitados a fin de mostrar lo mejor de la cocina del fin del mundo.

Más información en el sitio oficial


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