08.05.2019

The Nim Bar: cerveza y cócteles con tintes asiáticos

Ubicado en pleno centro de San Telmo, este bar posee 30 canillas de cerveza artesanal, buena coctería y cocina asiática; todo a precios amigables; lee la nota y conocé más detalles.


Es difícil salir del binomio cerveza más papas con cheddar, pero, por suerte, algunas propuestas se animan a ir contra esa formula que parece imbatible -al menos hasta el momento- y apuestan a una cocina de calidad, con una propuesta más sofisticada. Ese es el caso de The Nim Bar, un nuevo bar cervecero ubicado en pleno corazón de San Telmo.

Aunque con 30 cervezas de birra artesanal la calificación de “cervecería” es correcta, lo cierto es que el nombre le queda chico, ya que también ofrecen una sólida propuesta de coctelería.

De hecho, la ambientación no es la típica de un bar de cervezas; la misma estuvo a cargo del estudio Hitzig & Militello -quienes diseñaron, entre otros bares, el famoso Victoria Brown-.

CÓCTELES

La carta de cócteles es nutrida, 29 en total, entre clásicos, de autor y un apartado especial dedicado a los de inspiración asiática.  En esta última lista, por ejemplo, se encuentran el Pangu (cachaca, bourbon, Apertol, bayas goji, pomelo, vainilla, ananá y oak barrel bitters, $260) y el Meng Po (Diplomatico mantuario, hibiscus, mandarina, limón, solución salina, té de los 5 sabores del olvido, Martini rosso y Togarashi, $260).

Un aspecto a resaltar es que los cócteles clásicos y de autor están a muy buen precio, la mayoría a $200, lo que hace que la diferencia de billetes con la cerveza sea muy poca, ya que estas se venden a $130.

Entre los cocktails de autor hay una buena reversión del gin tonic: Rose Tonic, con syrup de rosas y jazmines ($200) y también del Mojito, que se llama Pasión y lleva ron blanco, jugo de limón, pulpa de maracuyá, syrup de jengibre y menta fresca ($200). Si la idea es ir por algo más dulce y cremoso, la opción es el Garden, que combina psico, syrup de vainilla, reducción de Malbec, jugo de ananá y jugo de limón ($200).

Ya entre los clásicos figuran desde la piña colada hasta el Old Fashioned  y el Bloody Mary ($220), entre otros.

Y, por supuesto, no faltan las cervezas, cuentan con 30 canillas de birra artesanal; 11 de las cuales son fijas -con estilos como Honey, IPA Americana, IPA Forest, Golden, Choco porter, etc.) y otras rotativas.

ASIAN FOOD

El sushi es la apuesta fuerte con 20 tipos de rolls, a $150 las cinco unidades o $280 las veinte.

Hay cuatro versiones picantes, como el Acevichado (roll relleno de langostinos apanados con panko y palta, cubierto con láminas de sakana, bañado con salsa acevichada, togarashi y fino verdeo) y el Dragon (relleno con tartar de atún, langostino apanado y pepino japones). Y otras tres versiones gratinadas: el Shogun Roll, relleno de atún tempura con crema gratinada de langostinos; el Yakininuki, con langostinos apanados, cubierto con láminas de lomo bañadas con chimichurri oriental grillado y crema de palta y el Shogun Roll, relleno de atún tempura, salmón y palta con crema gratinada de langostinos.

Pero los que no comen sushi también son bienvenidos, ya que hay platos asiáticos calientes -bastante abundantes- y también fríos que funcionan a modo de entrada. El Chi Jau Kay combina pollo marinado en especias orientales, rebosado en harina y chuño en polvo, acompañado de arroz y semillas de sésamo ($390), 100% sabroso y nada picante.

Entre las entradas, hay tiraditos de salmón ($260), y wantanes, unos bocaditos chinos  rellenos de cerdo picado cubiertos con una masa de wantán y acompañado de una salsa agridulce. 

Más información:
The Nim Bar
Defensa 880, San Telmo.


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