04.09.2017

Una noche imperdible: Kalika, Donato y Tato Giovanonni en Mishiguene Fayer

El martes 5 de septiembre, los cocineros servirán un menú con sabor de la cocina judía de la Puglia con cocktails especiales.


Este martes 5 de septiembre, Mishiguene Fayer abre sus puertas para una fiesta gastronómica única. Su chef ejecutivo, Tomás Kalika, preparará junto a Donato De Santis un menú con platos propios de la cocina judía de la Puglia, una de las 20 regiones italianas. Las delicias llegarán a la mesa acompañados con tragos de Tato Giovanoni y vinos de Catena Zapata. 

  Los platos
Pan Pita + Pan de Puccia de aceitunas negras y Pan leccese de tomate para el forno
Degustación de hummus: remolachas - calabaza – clásico
Mela insana (berenjena) con bottarga de ave, muddica de pan rallado
Escabeche de cachetes de abadejo a la galipolina (pan, vinagre y azafrán) alcaparras, menta y albahaca
Meorav de Jerusalén: hígados, corazón de pollo, salsa tahina, harisa, cebolla encurtida y crutones de pan pita frito
Orejitas de pasta en caldo de grelo y queso de oveja
Pastrón con hueso, latke de papa, fondo de cocción, miel, ajo ahumado y romero
Degustación de manzanas
Cassola, torta de ricota y pasa de uva sin harina 

El menú de esta noche especial tiene un costo de $1500. Para reservar tu lugar, mandá un mail a reservas@mishiguene.com o llamá al 4774-3313.

Cerviño 4417, Palermo

 


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