06.12.2018

Vuelta Abajo: la nueva terraza del microcentro de la que todos hablan

El club de habanos y puros acaba de abrir una nueva sucursal en el piso 15 del famoso edificio Comega (Av. Corrientes y Alem); ofrecen alta gastronomía, cócteles y una carta de vinos diseñada para maridar con cigarros.


Vuelta Abajo Social Club es un nombre famoso entre los amantes de los puros y habanos; es que sus dos locales -en Belgrano y Recoleta- son una sede de visita obligada para los amantes del humo, pero ahora el nombre se resignifica, ya que, con la apertura de su tercera casa, en el piso 15 del edificio Comega, la propuesta también se vuelve atractiva para los no fumadores.

Son varias las razones que invitan a visitarlo. En primer lugar, la terraza ofrece una vista única; en una zona donde hay pocas terrazas a tal altura, desde sus mesas se puede ver la cúpula del Centro Cultural Néstor Kirchner y la de otros edificios de Puerto Madero.

Además, la coctelería del lugar es de primer nivel, sin nada que envidiarle a la de las barras más renombradas de Buenos Aires. La carta, diseñada por el bartender es Iván De Los Ríos y ejecutada por David Siqueira y Victoria Regina, ofrece desde clásicos hasta cinco especialidades para maridar con el humo de los cigarros; entre ellos se destacan el Churchill Breakfast ($380, whisky Old Parr 12 años, Campari, vermut rojo Yzaguirre, licor Mandarin Napoleón, café, perfume de naranja y café en granos) o el Vuelta Abajo y Chanel ($370, Ron Bacardi Gran Reserva 8 años, vino Chardonnay, licor Luxardo Marraschino, ahumado de canela y tabaco, perfume de naranja). Cada uno de los ingredientes utilizados realzan los sabores y aromas típicos de los puros, por eso, si bien se pueden beber solos, son ideales para el maridaje.

Se sabe que los mejores amigos del humo son el ron y el whisky, pero la combinación con vino también es válida si se saben elegir al compañero líquido. Con ese objetivo hicieron un detallado “trabajo de campo” y se dedicaron a probar y maridar entre cientos de opciones hasta quedarse solo con las etiquetas que admitían la combinación. Así y todo, la lista de nombres es bien extensa, hay presencia de champagnes (todos de alta gama, con precios que arrancan en los $3000), espumantes nacionales, blancos, rosados, tintos, etc.

Además, el cliente puede servirse a su gusto, ya que cuentan con cuatro dispensers Wineemotion equipados con vinos de alta gama y whiskys destacados. Quienes eligen esta modalidad, reciben una tarjeta y eligen las bebidas que quieren degustar y en qué tamaño (cuarto de copa, media copa o copa entera).

GASTRONOMÍA

La gastronomía fue otra apuesta fuerte. Por su trabajo, Nicolas Weil, fundador de Vuelta Abajo Social Club, conoce tabaquerías de casi todo el globo y cuenta que en ningún país existe un lugar donde los puros y habanos puedan acompañarse de platos de alta cocina, ya que en la mayoría de las ciudades la legislación prohíbe que estos locales expendan comida.

 

Weil estaba interesado en ofrecer esta alternativa, ya que en sus otros dos locales veía que los clientes le pedían papas fritas de paquete, quesos o cualquier alimento capaz de saciar el hambre después de pasar horas fumando, entonces busco un espacio apto para sumar una propuesta gastronómica que completara la experiencia.

Casi todos los platos son para picar y compartir: morcilla, manzana y rabanitos; humita, langostinos y brie; risotto, azafrán, pato y puerros; ojo de bife, romesco y papas; panceta, garbanzos y barbacoa de arándanos; tartar cordero y yema de codorniz, etc. 

La carta, que lleva la firma de la chef Manuela Carbone, también encuentra puntos altos en los postres. Ella misma elabora bombones deliciosos, algunos con combinaciones poco comunes como picante, coco y licor Malibú. 

Por supuesto, no faltan las degustaciones de quesos y charcuterie. Pero la estrella de la carta es la “Experiencia Vuelta Abajo Social Club”, un menú de ocho pasos que combina puros, cócteles y vinos con diferentes platos. Cuesta $2700 y requiere reserva previa. 

EL AIRE MÁS CODICIADO

Sin dudas, las vedettes del lugar son las dos terrazas. La primera posee un techo corredizo -para que también pueda utilizarse en invierno- y puede funcionar a modo de vip, ya que el espacio es bien privado.

En la segunda se encuentra la barra, que se impone con sus 10 metros de largo, esta zona también es techada, pero luego se abre un espacio más amplio con varias mesas al aire libre, bastante vegetación y música que ameniza los ruidos de las avenidas Corrientes y Alem.

 

INTERIOR DELUXE

Pero el corazón del lugar está en el interior, es que allí se encuentra el humidor de 40 metros cuadrados donde descansan 100.000 puros de diversas marcas y orígenes.

Los clientes asiduos cuentan con 42 lockers revestidos de madera oscura y brillante para guardar sus cajas de puros y botellas de destilados.

También cuentan con un espacio en el que se pueden adquirir tabacos, pipas y todos los artículos que los fumadores necesitan.

Y lo mejor es que el olor a tabaco no está invitado a esta fiesta; el local cuentan con un sistema de ventilación único que elimina los olores; otra razón que lo hace amigable para quienes no aman el humo. 

Más información:
Vuelta Abajo Social Club
Edificio Comega, 15 piso, Corrientes 222. Buenos Aires.
Teléfono: (+549) 11 5368-5828
Días y horarios de apertura: lunes a viernes de 9hs a 1 de la mañana.
Sábados: 17hs a 1 de la mañana.
Domingos: Cerrado.


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