22.10.2012

Wraps de pollo, coleslaw y cheddar

Una excelente opción para el almuerzo: liviana, fresca y muy rica.


Estos wraps tienen un relleno muy rico que no deberías dejar de probar, pero también podés hacer tus propias variaciones incluyendo la variedad de vegetales y quesos que más te gusten.

Coleslaw (ensalada de col)
Ingredientes: 1 bandeja de repollo cortado y zanahoria rallada (se consiguen listas para aderezar en verdulerías), 6 cucharadas de queso crema, 3 cucharadas de yogur natural, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de salsa worcestershire (opcional), ¼ cucharadita de salsa tabasco (opcional), Sal y pimienta a gusto.

Preparación
1. Colocar en un bowl el contenido de la bandeja de repollo y zanahorias.
2. En una taza mezclar todo los demás ingredientes y volcar esta mezcla en el bowl.
3. Integrar bien con una cuchara. Podés guardar esta ensalada en heladera hasta 3 días.

Wraps
Ingredientes (para 6 wraps): 6 rapiditas, 2 pechugas de pollo, 1 cucharada de aceite, Sal y pimienta, a gusto, 12 fetas de cheddar, 3 tazas de coleslaw, Ketchup a gusto.

Preparación
1. Cortar las pechugas de pollo al medio y salpimentarlas.
2. Calentar una plancha, colocar el aceite y cocinarlas por 5 a 7 minutos de cada lado.
3. Cortarlas en tiras a lo largo y dividir las tiras en 6 partes.
4. Sobre cada rapidita disponer 2 fetas de cheddar, media taza de coleslaw y la porción de pechuga.
5. Enrollar y, si lo desean, dorar en horno a fuego fuerte por 5 minutos.
6. Acompañar con un dip de ketchup.

Por Rocio Lazarczuk

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