03.08.2010

¿Probaste con un Bonarda? 8 opciones para conocer un tinto diferente

Te cansaste del Malbec, el Cabernet Sauvignon te parece fuerte y los Pinot Noir caros. ¿Probaste con un Bonarda?

bonardas argentinos

Lo dicen los sommelier, los viejos afirman que es cierto y la prensa aunque modesta lo publica cada tanto: la Bonarda será la próxima gran variedad de Argentina. Cuando pase la euforia del Malbec, cuando ya la gente esté cansada del tinto insignia, quedará el camino despejado para que la segunda tinta más cultivada del país gane el prestigio que se merece. Si todavía no la probaste,  en Planeta JOY te tiramos ocho que debieras beber para poder hablar vos también del fenómeno que viene. Acá está, estas son:  

 

1. COLONIA LAS LIEBRES / $29
Fue uno de los vinos responsables de cambiarle la cara a la variedad. Si hasta Colonia las Liebres el Bonarda había sido considerado un hermano lelo del Malbec, desde este vino de Altos Las Hormigas las cosas empezaron a cambiar: con una etiqueta ilustrada y sencilla, resultaba exótico en la mesa y ese fue el perfil que el consumidora aceptó para ella. Si en otros Bonardas el italiano Alberto Antonini desarrolló la sobriedad de la alta gama, con este hizo un vino desprejuiciado, que encanta.

2. LA PUERTA ALTA 2009 / $30
Este vino será la tranquera de ingreso ideal, tanto para el varietal como para una bodega poco conocida de La Rioja. Ubicada en el Valle de la Puerta, la casa homónima elabora unos tintos curiosos de los que este Bonarda es, a nuestro criterio, uno de los mejores: de un color violeta profundo, gusta en la nariz con un carácter claramente frutal; en boca tiene el tranco suelto de esta uva, con una curiosa sensación voluminosa. Compralo si buscás explorar nuevas marcas y terruños.

3. SUR DE LOS ANDES 2008 / $33

La bodega, muy enfocada en la exportación, tiene en el mercado doméstico un colorida línea de varietales a la que debiera arrimarse quien busque vinos frescos, ágiles y fáciles de beber. De la línea, el más completo sin dudas es el Bonarda, una variedad que está en sus filas desde el comienzo y que saben manejar con pericia. Bien aromático –con trazos evidentemente florales- invita a beber, y se presenta suelto y perfume a la boca. Para beber solo o con unas pizzas de masa crocante.

4. DANTE ROBINO / $37

Dante Robino tiene en su portfolio un tesoro. Los que conocen este vino lo compran cuando lo ven y los que no se lo pierden por puro desconocimiento. A ellos, les recomendamos prestar atención, porque este tinto se las trae: liviano y veloz como un planeo rasante, pasa por la boca igual que una caricia oportuna, dejando el final de boca con un grato y diáfano recuerdo. Para la mesa, es uno vino con amplia cintura para el maridaje. Buscalo, te va a gustar.

5. ZUCCARDI SERIE A 2007 / $58
Familia Zuccardi lanzó el año pasado esta línea de vinos varietales con sugerente nombre de Serie A. Entre sus tintos, el Bonarda –cultivado en el este mendocino, la cuna de la variedad en el país- despliega el ABC de la uva, con gracia y contundencia. Probarás un vino elegante a la nariz, con matices frutales y florales, que en boca discurrirá suave y armonioso, con buen balance de frescura. En la alta gama, es una excelente opción, sin saltar por las nubes en materia de precios.

6. ALFREDO ROCA DEDICACION PERSONAL 2007 / $60
Si te preguntan qué esperar de un Bonarda, vos contestá que para saberlo tienen que probar éste. Cumple holgadamente con el perfil varietal: un tinto violeta profundo, con una aromática intensa y diáfana al mismo tiempo, que abre el apetito con sólo acercar la nariz al filo de la copa. Al paladar se desenvuelve con frescura, paso blando y envolvente. Con todo, te vas a acordar bien del vino una vez que lo bebas, porque deja un sabor definido de uva recién cortada. Buscalo, no es fácil de hallar.

7. LAS PERDICES RESERVA 2008 / $60
Viña Las Perdices siempre tiene en sus filas algún vino con el que sorprenderse. En eso, se parecen mucho al bicho que pregona su nombre: cada tanto aparece una etiqueta suya entre las botellas de la góndola y uno sabe que hay que probarla. Como este Bonarda Reserva que acaba de salir. Un tinto aromático y potente, con un dejo de polvoriento en la boca –tiza, dijeron hace poco los especialistas- que una vez abierto y debidamente esperado se convierte en un manjar complejo, lleno de matices.

8. NIETO SENETINER RESERVA EDICION LIMITADA 2007 / $140
Es sabido que una variedad se consagra cuando algún productor logra venderla a precio altos. Y eso fue lo que sucedió con este Bonarda, cuya primera edición fue en el año 2000, y que trazó un nuevo camino. En eso, el Reserva de Nieto –creación de Alberto Antonini y Roberto González- sigue siendo un faro para bodegas y consumidores. Si nunca lo probaste, date el gusto: hay que ser paciente y dejarlo crecer en la copa, porque cambia aromáticamente de las notas de alcanfor a las frutas. Un lujo.



por Joaquín Hidalgo

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