13.08.2015

¿Quién fue el ganador del Angostura Challenge Buenos Aires 2015?

Los cantineros más reconocidos de la ciudad se enfrentaron en un certamen que tuvo como vencedor a Nicolás Castro, bartender del speakeasy palermitano Frank's. Conocé la receta de los cocktails que lo consagraron.


El concurso de coctelería Angostura Challenge Buenos Aires 2015 ya tiene un ganador: Nicolás Castro, bartender de Frank’s (Arévalo 1443). El certamen se llevó a cabo en La Princesa Bar y enfrentó a siete de los mejores cantineros del país: Ana Varela de Shout, David Seuqeira de Pony Line, Ezequiel Riesgo del Faena, Pepe Cabral de Victoria Brown, Rodrigo Escolar de Duarte y Sebastián Ramos de Soria.

Cada concursante debía elaborar dos tragos: el primero de categoría libre (se podía utilizar cualquier destilado como base mientras más el Angostura Bitter) y segundo para el cuál se debía utilizar ron y, obviamente, Angostura. El bitter, creado en 1853 por el médico alemán Johann Gottlieb Benjamin Siegert, tenía como propósito aliviar dolencias estomacales, hasta que se descubrió que aromatizaba y fortalecía el sabor de determinadas bebidas y preparaciones, convirtiéndose así en un ingrediente común en bares y cocinas del mundo entero. 

Con los tragos Real Side y Beso de Trinidad, el cantinero del speakeasy palermitano se consagró como ganador. Participará de esta manera de las finales regionales de Panamá. Allí intentará ganarse un lugar en el Angostura Global Cocktail Challenge en Trinidad y Tobago (de donde es oriunda la marca), a realizarse en febrero del 2016. Si llegara a ganar, Nicolás Castro se convertiría en el Campeón a nivel mundial del Angostura Global Cocktail Challenge y se beneficiaría con la suma de 10 mil dólares y 2 años de contrato para ser el Global Brand Ambassador de la marca. 

A continuación, las recetas de los dos tragos que le otorgaron la victoria:

REAL SIDE
Ingredientes:
6 dashes de Angostura Aromatic Bitters
60 mililitros de Grappa Italiana
30 mililitros de Vermouth Seco
1 barspoon de vino fortificado a base de uvas Malbec.
Piel de limón

Preparación:
Verter todos los ingredientes en un vaso de composición. Refrescar y servir en una copa cocktail previamente enfriada. Agregar un bar spoon de malamado y el garnish.

BESO DE TRINIDAD
Ingredientes:
6 dashes de Angostura Aromatic Bitters
45 mililitros de Santa Teresa Gran Reserva
¾ Oz de miel
¾ Oz de jugo de lima
2 hojas de albahaca
piel de lima y chips de chocolate

Preparación:
Colocar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir enérgicamente. Servir en un vaso corto con hielo roto. Decorar con piel de lima y una hoja de albahaca. Sobre el cocktail agregar los chips de chocolate con un dash de angostura.


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