28.10.2017

A la parrilla: cómo preparar achuras

En esta nota, un experto comparte sus secretos para preparar mollejas, chinchulines, riñones y chorizos.

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04.08.2015

Mollejas gourmet: la sofisticación de la achura más buscada

Componente de lujo en los asados, las mollejas trascienden las fronteras de la parrilla e ingresan triunfales en algunos de los mejores restaurantes porteños.

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29.06.2010

La decadencia del choto: la achura uruguaya cotiza en baja

Si todavía no probaste un choto, mejor apurate y probalo pronto. Nos referimos, por supuesto, a la achura típica del Uruguay que según pudimos comprobar, ante su baja demanda, está en vías de extinción.

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