25.09.2015

¿Cuáles son las 5 salsas que le dan vida a la cocina francesa?

Codificadas hace más de cien años por el prócer de la gastronomía francesa, Auguste Escoffier, siguen siendo la base de la gastronomía gala. Conocelas.

comentarios ( 2 )
17.09.2015

Hermanos Roca: todos para uno

Los españoles Joan, Josep y Jordi están al mando del restaurante el Celler de Can Roca, el mejor del mundo según el ranking 50best. El mes pasado estuvieron en Buenos Aires para mostrar lo que saben hacer.

comentarios ( 0 )
10.09.2015

Los hermanos Petersen: historias de banquetes

Se hicieron famosos por la tele y manejan, desde hace casi 30 años, su propia empresa de catering, con la que llegan a realizar cinco servicios por noche. “Este no es un rubro para innovar”, sostienen.

comentarios ( 2 )
07.09.2015

La Academia Argentina de Gastronomía celebró sus veinte años en el Hotel Alvear

La entidad premió a los más destacados protagonistas de la escena culinaria local en un evento a puro lujo.

comentarios ( 0 )
01.09.2015

Jessica Lekerman: la abanderada de la comida cool & saludable

Desde su restaurante Möoi, le dio un giro amigable a la cocina sana con un concepto moderno y poniendo el foco en el diseño. ¿Cuáles son sus próximos proyectos?

comentarios ( 1 )
05.08.2015

Casa Borja: sabor español en San Telmo

Borja Blázquez abrió su primer restaurante en Buenos Aires. En un local honesto, que no precisa de clichés vintages para tener aires clásicos, sirve los mejores platos de su madre patria.

comentarios ( 2 )
30.07.2015

Maru Botana: la repostera, la conductora, la madre, la persona

Trabajó en un solo restaurante y llegó a ser famosa tanto por sus tortas como por tener ocho hijos. Historas, realidades y proyectos de una personalidad multifacética.

comentarios ( 3 )
24.07.2015

9 documentales para conocer de cerca a los grandes de la cocina contemporánea

Un recorrido por España, japón, Dinamarca, Inglaterra para descubrir el mundo detrás de las cocinas a través del cine.

comentarios ( 0 )
23.07.2015

9 documentales para conocer de cerca a los grandes de la cocina contemporánea

Un recorrido por España, japón, Dinamarca, Inglaterra para descubrir, a través del cine, el mundo oculto detrás de las cocinas.

comentarios ( 0 )
más leidasmás comentadas