28.03.2017

Mano a mano con Tomás Kalika, el reinventor de la cocina judía

Con su reinterpretación de platos judíos, en Mishiguene captó la atención del público local y de los medios internacionales. Mientras prepara la apertura de otro restaurante, habla de lo que importa: mirar hacia adentro y tener una historia para contar.

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23.01.2017

Mano a mano con Pablo Rivero, el gran experto de las carnes argentinas

A los 38 años, lleva casi la mitad de su vida a cargo de Don Julio, un restaurante que comenzó como una parrilla barrial y hoy es uno de los más exitosos de la ciudad.

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30.12.2016

Mano a mano con Alberto Arizu, un visionario del vino

El director comercial de Luigi Bosca es un caso de estudio en materia de creación y de constancia en el tiempo. Presidente de Wines of Argentina por tercera vez, en esta nota hace una radiografía del vino argentino.

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04.10.2016

Mano a mano con Pablo Lorenzo, el rey de la cocina rica y saludable

Dueño de Tea Connection, de Grean Eat y del flamante Inside Tea Connection, asegura que "la vieja escuela de la papa y la carne no va más".

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04.05.2016

Mano a mano con Julián Díaz, el moderno paladín de la gastronomía porteña

Sommelier, cocinero, bartender. En contra de las modas y de copiar lo de afuera, apela a revitalizar la identidad local desde su bar 878 y desde su nuevo bastión: el café Los Galgos.

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07.01.2016

Mano a mano con Emilio Garip, el anfitrión de la cocina porteña

De la rotisería al restaurante. De la cantina a la alta gastronomía. Un recorrido por la historia de Oviedo de la mano de su creador.

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07.12.2015

Happening: 50 años de carne y de historia

Fue uno de los primeros restaurantes en dar un salto de calidad, reinventar la parrilla y crear nuevas formas de cortar, cocinar y servir carne.

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05.11.2015

Mano a mano con los creadores de Eat, el catering más famoso del país

Desde 1994, Tommy Perlberger y Josie Bridge atienden a políticos y famosos, y cada año realizan un promedio de 400 eventos para 100.000 cubiertos.

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17.09.2015

Hermanos Roca: todos para uno

Los españoles Joan, Josep y Jordi están al mando del restaurante el Celler de Can Roca, el mejor del mundo según el ranking 50best. El mes pasado estuvieron en Buenos Aires para mostrar lo que saben hacer.

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01.09.2015

Jessica Lekerman: la abanderada de la comida cool & saludable

Desde su restaurante Möoi, le dio un giro amigable a la cocina sana con un concepto moderno y poniendo el foco en el diseño. ¿Cuáles son sus próximos proyectos?

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